Saúde e Sabor

Olá!

No especial soja, hoje vamos fazer uma receita que com certeza agradará a todos, strogonoff de proteína de soja.

Vamos á receita:

Ingredientes:

·         2 xícaras proteína de soja grossa

·         2 colheres de sopa de azeite

·         400g de molho de tomate temperado

·         200ml de leite de coco

·         170g  de mini champignon

·         2 colheres sopa de ketchup

·         2 colheres de sopa de mostarda

·         cebola picada a gosto

·         suco de meio limão

·         600ml de água

·         Sal a gosto

Modo de preparo:

Coloque as duas xícaras de proteína de soja em uma panela, sem óleo, para torrar, quando elas começarem a ficar douradinhas, com alguns pontos mais queimadinhas, retirem e coloquem em uma vasilha com a água e suco de limão.

Esqueça ela aí enquanto pica a cebola e separa o resto dos ingredientes. Quando estiver macia, escorra a água e esprema com as mãos ou com um espremedor de batatas. Corte cada bolinha da soja em dois, com as mãos ou com a faca.

Em uma panela aquecida, coloque azeite e deixe esquentar. Refolgue a cebola, junte a soja, cozinhe um pouco e coloque o molho de tomate, deixe por um tempinho para que a soja pegue o sabor do molho.

Agora é só misturar o ketchup,a mostarda, champignon, sal, leite de coco e saborear!!Sempre experimentem para ver se esta do gosto de vocês, se não falta mais mostarda ou sal.

Convide os amigos e prove que uma refeição com soja também pode ser saborosa.

Por Lorena Pereira