Vai casar!

E aí minhas noivas queridas como tem passado a vida de vocês?
Nunca mais eu apareci com novidades não é mesmo, porém hoje teremos uma matéria especial para ajudar todas vocês.
Eu não sei você mas eu sou uma romântica incurável, gosto de assistir comédia-romântica, de ficar imaginando meu príncipe encantado chegando em um carro branco, por que em um cavalo não rola né, eu morro de medo daquele animal, rsrs... Mas continuando o papo, de imaginar como deve ser a festa de casamento dos sonhos, o vestido perfeito, o cabelo perfeito e todas aquelas bobagens que toda mulher pensa. Sim minha filha, você pode até dizer que não pensa, mas no fundo você já pensou ou vai pensar nessas bobagens, tá meu bem.
Como isso aqui não é meu diário e sim um blog para falar de comida e um outro monte de coisas, hoje vamos falar sobre algo que tem em quase todos os filmes com tema de casamento, o tão esperado Jantar de Ensaio.
E o que seria isso?
" O “jantar do ensaio” (V.p.f. ) é um almoço ou jantar para os familiares e convidados participantes do ensaio no templo, tradicionalmente promovido pelos pais do noivo.

É ocasião para muitos brindes e discursos com lembranças comuns dos noivos e seus amigos, exibem-se os que têm algum talento que possa ser apreciado pelos presentes e alegrar o encontro. O anfitrião faz o primeiro brinde dando as boas vindas aos convidados."

Entendeu minha filha? Jantar de ensaio é nada mais nada menos uma coisa feita para gastar mais dinheiro, só que dessa vez quem banca tudo é a família do noivo, rsrs.
Nós brasileiros (leia baianos) não temos muito o hábito de fazer esse tipo de coisa, porém como eu não sou todo mundo, sinto a obrigação de compartilhar com vocês noivas queridas um breve cardápio para essa ocasião, caso você queira fazer isso, eu particularmente acho um sonho, tipo filme de Hollywood.

Entrada

 Salada Santa

Rendimento: 50 porções de 150 g cada

Ingredientes:

2 kg de peito de frango cozido e desfiado

5 maços de agrião

2 kg de mussarela de búfala em rodelas

4 kg de tomate-caqui em fatias

Folhas de manjericão a gosto

750 g de torrada de pão sírio

Molho de Mel

300 ml de azeite de oliva

1 xícara (chá) de vinagre branco

1 xícara (chá) de mel

 Sal e pimenta preta a gosto

Modo de Preparo:

Numa travessa, disponha as folhas de agrião e as fatias de tomate em rodelas tomate e as rodelas de mussarela em cima. Espalhe o peito de frango cozido desfiado e as folhas de manjericão. Reserve na geladeira. No momento de servir coloque as torradas e o molho.

Prato Principal

imagem retirada da internet

Rizoto de Camarão

Ingredientes:

1 kg de arroz arbóreo

2 kg de camarão limpo sem cabeça

1 xícara (chá) de azeite de oliva

1 colher de sopa de manteiga

1 colher (sobremesa) sal

Pimenta branca à gosto

2 Lt de caldo de legumes ou bisque

1 cebola grande picada

Cheiro verde picado

3 dentes de alho picados

1/2 xícara (chá) de Vinho branco

Manjericão

300 g de queijo parmesão ralado

300 g de polpa de tomate ou tomate pelato

Modo de preparo:

Para o caldo de legumes ou bisque:

1 cenoura grande cortada em cubos, 1 cebola grande, talos de coentro, folhas de alecrim e tomilho com talo, cozinhe tudo, caso compre o camarão com casca acrescente as cascas do camarão aos ingredientes do caldo e produza o bisque.

 Em uma panela coloque o azeite e a manteiga, quando os dois estiverem quentes adicione a cebola e o alho e guarde um pouco para depois, deixe refogar porém sem queimar, apenas para "alourar" a cebola.

Acrescente o arroz e refogue bem, coloque cerca de 200 ml do caldo de legumes e mexa, quando for secando a quantidade de líquido acrescente mais e continue mexendo. 

Em outra panela coloque um pouco de azeite, um pouco da cebola e o alho. Acrescente os camarões lavados, tempere com sal e a pimenta branca de preferência moída na hora. Refogue por aproximadamente 3 minutos. Junte os camarões com o arroz, acrescente o vinho e continue mexendo bem, coloque o molho de tomate e misture.

Coloque o cheiro verde picado e o queijo no final, misture bem e sirva com folhas de manjericão para decorar.

Sobremesa

Imagem retirada da internet

Mousse de Maracujá

Isso eu nem preciso ensinar né gente, rsrs.

Todo o serviço você pode acompanhar com um vinho branco fresco e frutado.

Por Clara Santos

Comida!!

E continuando a minha listinha de receitas dos pratos que faço para comer, hoje teremos mais alguns exemplares para ajudar quem está fazendo dieta como eu, ou para você gente amiga que pretende fazer dieta mas está esperando a segunda-feira chegar, rsrs.

3ª Receita: Salada com Kani Kama

Ingredientes:
4 folhas de alface
1/3 de pepino
3 unidades de Kani
1/4 de pepino vermelho

Modo de preparo:

Após higienizar todos os ingredientes, corte as folhas em tiras e o pepino em rodelas e depois corte ao meio, corte o kani em cubos e o pimentão em tirinhas bem finas. Coloque tudo em um pote, misture e tempere com azeite e vinagre.


4ª Receita: Ravioli de Berinjela

 Ingredientes:
1/2 berinjela
1 tomate médio bem maduro
2 brócolis
1/2 cebola roxa
5 colheres de sopa de carne moída
alho, sal, pimenta preta e orégano à gosto
azeite

Modo de preparo:
Tempere a carne com o alho, sal, pimenta e orégano e refogue. Reserve.
Corte a berinjela em rodelas, a que eu usei tinha um diâmetro bem grande, então o ravioli ficou grande também. Faça um molho de tomate com o tomante cortado bem pequeno, cebola picada, azeite e o brócolis.
Em uma frigideira, coloque um fio de azeite, doure as rodelas de berinjela, coloque a carne no centro e feche. Depois de fazer esse processo com todas as rodelas, coloque o molho do tomante por cima e sirva, se quiser pode salpicar salsinha picada e queijo parmesão.

Sim meu bem, tudo que é bom dura pouco, então espere até a próxima fornada de comidas.

Por Clara Santos

Comida!!!

Sim, sim sim salabim bim bim...
Hoje vamos fazer uma listas de alguns dos pratos que eu tenho feito durante meus dias de dieta, pois nada mas legal do que fazer uma comida saudável e saborosa, e melhor do que isso tudo é poder dividir todas as receitas com vocês, então meu bem, toma nota de tudo.

1ª Receita: Filé de peito de frango com banana da terra e salada de alface, pepino e kani

Ingredientes:
1 banana da terra cortada em fatias
1 filé de peito de frango grelhado
4 folhas de alface
1/4 de 1 pepino cortado em fatias
2 cani

Modo de preparo:
Coloque um fio de azeite em uma frigideira e "frite" a banana, depois coloque no prato, disponha por cima o frango grelhado e finalize com as folhas do alface rasgada com o pepino e o cani, tempere com azeite, vinagre e sal e bom apetite.
2ª Receitas: Salada com frango assado

Ingredientes:
1 pedaço da sua preferência de frango assado
algumas folhas de agrião
abobrinha, berinjela e cenoura refogada ( quanto você quiser)
1/4 de pepino cortado em fatias
folhas de salsa
azeite, vinagre e sal para temperar

Modo de preparo:
Refogue os legumes, e deixe esfriar, arrume as folhas, o pepino, o frango  e os legumes em um prato, coloque a salsa  e tempere.

E aí gostou? Se gostou depois tem mais, se não gostou me diz o que você quer que eu poste ou como quer que eu poste, o cliente sempre tem razão.

Por Clara Santos

Sal de Ervas

E aí meu povo, quem já ouviu falar do Sal de Ervas?
É uma alternativa super maravilhosa indicada para que deseja diminuir a ingestão de sódio durante as refeições devido alguma patologia ou apenas por qualidade de vida.
É do conhecimento de todos, ou ao menos de muitas pessoas, que a recomendação da Organização Mundial de Saúde o consumo diário de sal de no máximo 5 gramas, não podendo exceder esse limite, porém todos nós sabemos que essa quantidade é facilmente ultrapassada devido aos inúmeros alimentos que contém grande quantidade de sódio que ingerimos diariamente.
Vamos analisar um simples e ingênuo café da manhã:
1 (30g) fatia de queijo mussarela : 174 mg de sódio
2  (50g) fatias de pão de forma integral: 234 mg de sódio
200 g de iogurte natural: 128 mg de sódio
40 g de granola : 78 mg de sódio
Total: 614 mg de sódio no café da manhã.
Com essa pequena análise podemos ver que apenas no café da manhã já consumimos cerca de 26% do total de sódio que poderemos consumir diariamente, outro fator que aumenta ainda mais essa ingestão é o fato de muitos de nós fazer o péssimo hábito de comer produtos industrializados em maior quantidade, e a maior parte da conservação desse alimentos é o sódio.
Então para diminuir esse consumo e tentar evitar os malefícios do sódio em nosso corpo, vamos a receita do sal de ervas.

imagem retirada da internet

Ingredientes:

10 g de alecrim
25 g de manjericão
15 g de orégano
10 g de salsinha
100 g de sal marinho

Modo de preparo:

Bate todos os ingredientes no liquidificador e manter guardado em um pote de vidro bem fechado.
Então meu povo, não existe motivo para não cuidar da saúde não é mesmo?

Por Clara Santos

Ta de dieta?

E continuando a nossa lista de saladas, hoje vamos a uma salada com um tempero oriental.
Sim meu bem, pois nós estamos de dieta mas permanecemos vivas!

Então vamos anotar e depois correr para o supermercado para comprar o que não tem na geladeira, rsrs.
 Ingredientes:
Semente de gergelim dourada e preto
Tofu
1 cenoura
Agrião
1 folha de acelga
1/2 abobrinha
Shitake
Shoyo

Modo de preparo:

Hidrate o Shitake e refogue com azeite de gergelim e reserve.
Corte a abobrinha em lâminas e refogue com azeite de oliva, reserve.
Corte a cenoura e a acelga em tiras e coloque em uma travessa, coloque também as folhas do agrião.
Passe o Tofu em um pouco de shoyo e depois misture um pouco dos dois tipos de semente de gergelim e passe no tofu para que ele fique todo coberto com as sementes.
Coloque no prato a cenoura, acelga, agrião, abobrinha, shitake e por cima de tudo coloque o tofu.

P.S. Se não tiver o azeite de gergelim pode usar o de oliva mesmo que vai dar tudo certo :D


Bom apetite!

Por Clara Santos

Receita do dia!

E aí meu povo, vamos enfiar o pé na jaca e liberar geral nessa receita? Eu ouvir um sim?! Então vamos lá!

A receita de hoje é uma pizza feita no liquidificador, a massa não fica igual a pizza de muitos lugares mas é uma boa opção para quem deseja fazer uma pizza diferente, então lápis e papel na mão pois vai começar.

Ingredientes:
1 xícara de chá de leite
1 ovo
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de açúcar
1 colher de sopa de margarina
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento biológico
1/2 lata de molho de tomate
200 g de mussarela
1 calabresa
1/2 cebola cortada em rodelas
orégano

Modo de preparo:
Bata no liquidificador o leite, ovo, açúcar, margarina, sal, farinha e fermento.
Unte uma assadeira e despeje a massa, leve ao forno pré-aquecido e deixe assar por 20 min.
Retire do forno, coloque o molho, o queijo e a calabresa e cebola e leve novamente para o forno até derreter o queijo.
Você pode colocar outro recheio, esse é apenas uma opção.

Imagem retirada da internet

Por Clara Santos

Ta de dieta?

Quando o assunto é salada acho que agrada a todos, e quando a salada tem camarão tudo fica muito mais bonito na vida.
Hoje vou passar para vocês uma receita da Salada de Grão de Bico com Camarão que minhas colegas da época da faculdade levaram em um dos nosso primeiros trabalhos no primeiro semestre de aulas, essa salada é tão saborosa que fez o maior sucesso com a turma, então lápis e papel na mão pois vai começar, rsrs.

Para essa receitas você vai precisar de:
500 g de camarão limpo
500 g de grão de bico
5 folhas de acelga
1 pimentão médio amarelo e 1 vermelho
Salsa picada à gosto
1 cebola roxa grande
Azeite, Vinagre e Sal

Modo de preparo:

Cozinhe o grão de bico, retire a casca e reserve.
Tempere o camarão ao seu modo e refogue com azeite, deixe esfriar.
Corte a acelga, a cebola e os pimentões em tiras e coloque em uma travessa, coloque também o grão de bico e os camarões, por fim salpique a salsinha e tempere.

Por Clara Santos

Receita do dia!

Hoje vou ensinar para vocês  a minha mais nova descoberta, sim meu povo, a vida é cheia de surpresas e uma delas atende pelo nome de Limão Galego. Essa variedade de limão muito utilizada para fazer bebidas, é também muito difícil de ser encontrada nos supermercados, pois segundo algumas fontes, devido a uma praga que devastou muitas plantações o limão galego está fora do mercado a muitos anos.
Então, se onde você mora não tem limão galego, não fique triste, use o limão siciliano, pois os dois tem aroma e sabor muito parecido.
Vamos aos ingredientes:

Suco de 1 e 1/2 limão
3 ovos
210 g de margarina
3 xícaras de chá de farinha de trigo
50 ml de leite
1 xícara de chá de açúcar
1 colher de sopa de fermento

Modo de preparo:
Bata a margarina e o açúcar até formar um creme esbranquiçado, depois coloque os ovos e bata até formar um creme, acrescente a farinha aos poucos e alterne com os líquidos, até misturar toda a quantidade dos dois, por fim coloque o fermento e misture bem. Unte uma forma e coloque a massa, leve ao forno pré-aquecido à 200°c para assar por 45 min.

Sugestão para cobertura:
1 colher de sopa de emulsificante
1/2 caixa de leite condensado

Modo de preparo:
Bata tudo com a batedeira até formar um creme branco.

Por Clara Santos

Ta de dieta?

E aí meu povo como foi o fim de semana? Bom o meu foi maravilhoso, vi meu time vencer e estou super feliz com isso, mas como o blog não é de futebol deixa esse papo de lado e  vamos decidir o que iremos comer  hoje?
Bom eu tenho uma ótima sugestão e que não vai alterar em nada a sua dieta, mesmo que ela seja de  menos de 1500 calorias/dia, sim meu bem a felicidade existe e se chama Yakissoba, porém quase sem macarrão, porque nem tudo são rosas né, rsrs.

Então vamos aos ingredientes:
1 pedaços de berinjela
1 pedaço de abobrinha
1 pedaço de cenoura
1 pedaço de repolho roxo
1 pedaço de pimentão verde
1 pedaço de cebola roxa
1/5 do pacote de miojo
5 tiras de carne
1 colher de sopa de molho shoyo

Modo de preparo:
Coloque a carne em uma frigideira com um pouco de azeite, tempere do seu modo e frite. Adicione a cebola e refogue, depois coloque a cenoura, seguido do pimentão e o repolho, coloque por último a berinjela e a abobrinha, refogue tudo e depois coloque o molho shoyo e mais duas colheres de sopa de água. Coloque o macarrão cru mesmo e deixe cozinhar junto com os legumes.

Existe vida na dieta, se você quiser não precisa colocar o macarrão, eu coloquei essa quantidade da imagem mas não comi tudo pois fiz duas porções, e na outra porção eu coloquei mais massa.

Essa é a foto do meu prato, na imagem aparece a quantidade exata de massa que eu comi, não foi nada mais que isso, e a vida continua linda.

Por Clara Santos

Ta de dieta?

E aí meu povo sofredor, como tem passado a vida? Bom eu estou vendo os resultados dessa vida de privações e sofrimentos, pois depois que iniciei a dieta eliminei mais de 3 quilos e isso é muito bom, porém eu estou me permitindo comer alguma gordisse nos fins de semana, porém nada que seja gordo demais né, rsrs.
Hoje vamos a mais uma receita para nossa lista de opções de refeições saborosas e de baixa caloria, a opção de hoje é de preparo do frango, o nosso velho e bom amigo peito de frango grelhado de todos os dias, porém numa versão muito mais saborosa.

Para essa preparação você vai precisar de:

1 peito de frango
3 pimentões médios ( um vermelho, um verde e um amarelo)
sal, alecrim, pimenta branca, salsa picada à gosto
Azeite de oliva
2 dentes de alho amassado
espetos de madeira

Modo de preparo:
Limpe o peito do frango e desosse, misture o alho amassado com os temperos secos, corte o peito de frango em cubos e coloque o tempero, deixe marinar por alguns minutos.
Enquanto isso corte os pimentões em quadrados que sejam mais ou menos da mesma largura que os cubos do peito de frango.
Coloque no espeto em camadas e reserve.
Em uma frigideira coloque um fio de azeite e leve os espetos de frango para fritar, caso tenha coloque em uma grelha até que o seu frango esteja totalmente cozido.


Após esse preparo você pode congelar os espetos e assim terá o alimento pronto para quando quiser, no dia e hora que for comer basta apenas retirar a embalagem que quer e descongelar no microondas.

Uma opção para congelar os espetos é colocar em sacos de Ziploc

Por Clara Santos

E vai rolar a festa!

E aí povos, vamos continuar organizando a festa?
Hoje o assunto é o bolo, eu não sei vocês mas eu sou viciada em bolo, principalmente em bolo de aniversário, eu gosto de comer glacê, pasta americana, aqueles corantes, confeitos e tudo mais, porém estou na dieta né, então tento ficar longe da tentação.
Ultimamente eu tenho visto tanta foto e tanto vídeo de bolo que o bicho ta pegando pro meu lado, rsrs.
Eu não sei se já falei com vocês mas o bolo da Mariana não será de pasta americana, eu não sei qual é o meu problema com essa bendita pasta, mas todo bolo que eu faço e coloco ela fica uma coisa que eu não gosto, daí como estamos procurando alternativas para uma festa barata, eu achei um receita de glacê de leite condensado, não sei se é novidade apenas para mim, mas eu nunca tinha ouvido falar desse bendito e iluminado glacê.
Sei que o mercado de bolo está cada vez mais evoluindo e cada dia aparece coisas melhores e mais práticas, antigamente a unica coisa que cobria os bolos era a banha hidrogenada ou gordura vegetal ou brigadeiro branco ou de chocolate, era só isso e agente também era feliz. Porém hoje existem diversas coisas para cobrir e decorar um bolo, é Chantilly, Pasta Americana, Pasta de Leite em pó, Marshmallow, Buttercream, ... e a maravilhosa cobertura de leite condensado + emulsificante.
Essa cobertura é uma das mais econômicas que eu já vi, pois a receita é apenas uma caixa de leite condensado e uma colher de sopa de emulsificante, bate tudo e está pronto.
O bolo de Mari vai ter a parte do bolo boneca, aquela coisa linda e trabalhosa que toda criança ama, rsrs. Vou testar o bolo sem pasta americana muito em breve e logo postarei fotos, se ficar bonito é claro, caso contrário ninguém irá saber que essa ideia existiu, rsrs.
Deseje-me sorte!

Imagens retiradas da internet.






Por Clara Santos

Estuda Menino(a)!

Textura aromas e sabores.

Olá pessoal na ultima publicação sobre texturas, aromas e sabores, falamos sobre os fundos. Hoje vamos falar do que dá consistência aos fundos, os espessantes.

Os principais tipos espessantes são:

• ·         Roux: Que é a mistura de farinha com manteiga lentamente cozidos. O tempo de cozimento determina a cor e o sabor que o roux vai ter, quanto mais tempo no fogo mais escuro e com o sabor mais intenso terá o roux.
• ·         Beurre manié: É o conhecido como roux cru, a mistura da farinha com a manteiga criando uma pasta. É feita longe do fogo e é muito utilizado para a correção de molhos duranta a preparação.
• ·         Slurry: É a mistura da farinha com um liquido frio, geralmente água ou leite. Deve ser adicionado aos poucos ao liquido quente, mexendo para não criar grumos.
• ·         Espessante de legumes: Alguns legumes são ricos em amido (batata, aipim, batata doce), e feitos em forma de purê também têm o poder de engrossar as preparações, tais como o caldo verde, a sopa de mandioquinha e a vaca atolada.

Então pessoal, aproveitem essas dicas e coloquem um pouco mais de aroma, textura e sabores nas suas preparações!

Por Lorena Pereira

E vai rolar a festa!

E aí povo, voltei e estou com mais dúvidas do que estava antes, rsrs.
Temos que decidir qual será a decoração da festa, qual das Barbie será o tema principal, pois eu não entendo pra que tanta Barbie, é Barbie sonho de princesa, bailarina, cozinheira, domadora de não sei o que, babá, ... na minha época de criança só tinha a noiva, a grávida, as princesas e só e eu era feliz por isso, rsrs.
Minha sobrinha não é o tipo de menina que tem e gosta muito da Barbie, graças a Deus pois essa boneca está cada dia mais cara, e é sempre a mesma coisa né, uma bonequinha de borracha produzida por algumas pessoas de algum país sub-desenvolvido com mão-de-obra barata e exportada para o mundo todo com preços altíssimos visando sempre o maior lucro para  a Mattel, mas deixa isso pra lá né, não vamos falar disso.
Então, voltando a festa, eu peguei algumas imagens no Google e estou usando como fonte de inspiração para a decoração da festa, não vou reproduzir igual pois não tenho metade dos móveis lindos e chiques que aparecem em muitas das fotos, mas tenho como reproduzir a ideia. E isso é uma boa para quem está organizando uma festa, se você achar uma foto bem bacana na internet mas não tem as mesmas coisas que compõe a foto, não precisa fazer crediário e nem parcelar no cartão né, é só usar o que tem em casa e reproduzir a ideia da decoração.

Essa foto aqui de cima, eu amei a decoração da mesa, achei super no estilo de quando eu e minhas amigas brincávamos de boneca no quintal de casa, agente pegava um monte de coisa, juntava tudo e fazia a casa da Barbie, tínhamos um saco cheio de caixas de coisas que não deixávamos nossas mães jogar no lixo.
Dessa mesa, eu vou aproveitar a ideia de arrumar os doces em cima de alguma coisa, no meu caso vou usar caixa de sapato forrada com plástico e papel da cor da decoração da festa para compor a mesa. Não vai ter garrafa d'água na mesa e nem bolo com pasta americana.

Se o aniversário fosse meu eu faria essa decoração, amei a ideia de colocar fotos da criança como painel, os balões laterais e a mesa bem simples, gostei muito dessa ideia, mas o pouco que conheço minha sobrinha ela vai odiar essa ideia, pois pra ela quanto mais balões tiver, melhor é. Já para mãe dela e pra mim, quanto menos melhoR$.

Esse tipo de balão foi o que Mariana gostou, ela não gostou do painel da Barbie, e eu não gostei da mesa, mas o problema do balão eu acho que já foi resolvido.
Ainda estamos apenas no inicio da organização, muita coisa pode mudar, inclusive até o tema da festa, mas enfim, eu espero que tudo aconteça da melhor maneira possível e que a festa seja linda como minha princesa merece.





Todas as imagens utilizadas nesse post foram retiradas da internet.







Por Clara Santos

Comida de Criança

É amanhã meu povo e minha pova, e para fechar com chave de ouro teremos hoje dica de coisas saborosas e que não são tão leves como as anteriores, até porque no dia das crianças pode enfiar o pé na jaca né, rsrs.

A primeira dica é o Hambúrguer da Barbie, eu vi essa foto em uma matéria que falava de um restaurante da Barbie e amei, achei a coisa mais fofa do mundo, então vamos a ela.

Para fazer essa delicia você vai precisar de:

Ingredientes:

300 g de carne moída

3 colheres de sopa de farinha de trigo

1 ovo

sal, pimenta preta a gosto

1/2 cebola ralada

1 dente de alho amassado

azeite

2 tomates sem semente

4 folhas de alface cortadas em tiras

Pão

Modo de preparo:

Tempere sua carne com sal, pimenta preta, cebola ralada e o alho. Adicione a farinha de trigo e o ovo, misture tudo e forme bolinhas ou hambúguers pequenos. Fique no azeite, mas não precisa exagerar, se você utilizar uma frigideira anti-aderente só precisará de um fio de azeite para dar sabor. A montagem é a mesma de um hambúrguer normal.

Próximo passo é um bolo, faça um bolo simples com o sabor que você quiser, depois de assado e frio quebre-o em pedaços e depois faça uma farofa com ele. Reserve.

Recheio:

1 lata de leite condensado

1 gema

Modo de preparo:

Leve tudo ao fogo e mexa sem parar até produzir o brigadeiro branco.

Continuando: Depois da farofa do bolo, e do recheio frio, misture os dois e faça bolinhas. Depois das bolas prontas é hora de cobrir o bolo.

Cobertura:

300 g de chocolate

 Modo de preparo:

Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas e reserve.

Continuando: Passe a ponta do palito no chocolate, enfie nas bolinhas e leve para geladeira. Depois do chocolate frio, banhe todas as bolinhas no chocolate e decore da maneira que você achar melhor.

Última dica de hoje é o Bolo Picolé.

Para fazer você primeiro precisa fazer um bolo e assar na forma retangular, esse bolo não deve ficar muito fofo, pois se ficar assim não vai dar muito certo.

Depois do bolo assado e frio, corte no tamanho que você deseja que o picolé fique. Separe.

Cobertura: 500 g de chocolate derretido.

Faça o mesmo processo que fez com as bolinhas e sirva.

Todas as imagens foram retiradas da internet.

Por Clara Santos

Comida de Criança

Olá pessoal!

Fazer criança comer comida saudável é complicado não é?

Imagina só uma criança comendo cenoura, beterraba e espinafre, difícil? Pode até ser mas vamos dar uma ajudinha para que esses ingredientes tão repudiados pela criançada se torne ingrediente principal para uma refeição, divertida, saborosa e nutritiva.

 Que tal uma panqueca colorida?

Vamos à receita!

Ingredientes:

2 xicaras (chá) de leite

2 ovos

2 colheres (sopa) de óleo

2 xicaras (chá) de farinha de trigo

1 pitada de sal

1\2 xicara(chá) de beterraba ralada

1\2 xicara (cha) de espinafre

1\2 xicara (chá) de cenoura ralada

Modo de preparo:

No liquidificador bata o leite, os ovos, o óleo, a farinha de trigo e o sal.

Divida a massa em três partes.

Bata 1\3 da massa com a beterraba ralada. Reserve.

Bata mais 1\3 da massa com o espinafre. Reserve.

Bata a massa restante com a cenoura.

Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de manteiga, forre o fundo com a massa de beterraba e deixe dourar dos dois lados. Reserve.

Repita o processo com a massa de espinafre e cenoura. Esta receita deve render cerca de 7 discos de cada massa.

Coloque o recheio que desejar (indicamos os recheios de frango com ricota, proteína de soja com requeijão e atum ao molho de tomate), enrole-as e sirva.

As crianças vão adorar!

Por Lorena Pereira

Comida de Criança

E aí meu povo, continuando a nossa serie em comemoração ao dia da criança, hoje vamos falar sobre sanduíches. Todo mundo gosta de um bom sanduíche, e nada melhor do que você mesmo preparar o lanche da sua criança, nada de produtos industrializados, conservantes, aditivos quimicos, gorduras saturadas e todas aquelas coisas que a longo prazo farão um grande mau à saúde do seu pimpolho não é mesmo?
Então, a dica de hoje é simples e prática, todos nós já vimos na internet, programas de tv e em lojas aquelas formas que são utilizadas para cortar biscoitos e ou até mesmo o pão de forma, então ela será a peça chave para a produção do lanche de hoje.

Para esse lanche especial você vai precisar de:

4 fatias de pão de forma
2 colheres de sopa de Creme de Cenoura
2 fatias de queijo
2 fatias de peito de peru cozido
2 folhas de alface

Para o Creme de Cenoura:
1 cenoura cozida e amassada
2 colheres de sopa de requeijão cremoso

Montagem:
Em uma fatia de pão coloque o creme da cenoura e o queijo e o peito de peru, finalize com a folha de alface e feche com o pão de forma, depois corte com o seu cortador e pronto.

Por Clara Santos

Comida de criança

Está chegando o dia das crianças, então vamos aproveitar esses dias que antecedem essa data para dividir algumas coisas sobre esses pimpolhos, kkkk.
É sempre  muito difícil fazer uma criança comer corretamente, sei disso porque tenho uma sobrinha com 7 anos e pra ela comida se resume em batata frita, calabresa frita, miojo, ovo, refrigerante e cupcake, por causa dessa alimentação totalmente errada ela está com sobre-peso e isso não é nada legal.
Imagino que assim como eu, muitas tias, tios, mães e pais, sofrem na hora de fazer suas crianças comerem, é muito complicado nos dias de hoje para muitos pais inserir alimentos saudáveis no cardápio das crianças, porém é de suma importância que isso seja observado pois uma criança obesa sem sombra de dúvida será um adulto obeso e cheio de problemas de saúde.
Lembro que na minha infância minha mãe fazia vários tipos de refeições para mim, e todas elas tinha legumes, verduras, sucos de frutas e nada de refrigerante, suco industrializado, e nem batata frita e salgadinhos, e eu fui uma criança com o peso correto e muito saudável,
Sei que não é nada fácil com a vida corrida que muitas mulheres tem hoje, pois a rotina tripla é muito desgastante, mas quando uma pessoa se dedica a cuidar da alimentação dos seus filhos, ela além de estar cuidado do seu  presente,  também evitará problemas para o futuro.
Hoje em dia são muitos os livros que ensinam aos pais como cozinhar de maneira saudável para as crianças e em muitos deles existem maneiras de arrumar o alimento no prato de modo que desperte a curiosidade da criança e faça do momento da refeição um momento mágico e especial.

Temos sempre que pensar que um prato com comida não é só alimento, é também saúde ou doença, pois o que escolhemos para comer será refletido no nosso futuro, se nos alimentarmos de maneira correta certamente as chances de ter algum problema de saúde será menor, assim também acontecerá com as nossas crianças, vamos pensar melhor nisso.

Nota de Utilidade Pública!

Olá meus queridos e queridas, hoje vamos falar sobre uma coisa muito importante para toda sociedade, o tema da nossa nota é a Ação Social.
Todos nós sabemos o quanto é importante ajudar ao nosso próximo, e quando essa ajuda nos trás benefícios além da satisfação pessoal, é sempre bem-vindo não é mesmo?
A Universidade Mackenzie, uma renomada instituição de ensino superior, todos os anos desenvolve o projeto Mackezie Voluntário, nesse projeto é ofertado à comunidade diversas atividades e todos que participam realizando alguma atividade receberá certificado com a carga horária do dia do projeto, tendo assim como utilizar essa ação social como atividade complementar da faculdade.

"O Mackenzie Voluntário (MV) é um projeto realizado no contexto das atividades institucionais e extensionistas do Mackenzie, que congrega as diversas ações de cidadania, solidariedade e responsabilidade social e ambiental, desenvolvidas ao longo do ano em entidades sociais, comunidades carentes, na sociedade em geral.
Os projetos e ações desenvolvidas no MV compreendem diversos tipos de atividades socioculturais e educativas, passando pelas áreas da saúde, da educação e da cultura, além de atividades esportivas, recreativas, de educação ambiental, meio ambiente e paisagístico, desenvolvimento humano e, projetos estruturais, como recuperação de praças públicas, pinturas de escolas, creches e consertos em geral, todas baseadas nos Oito Objetivos de Desenvolvimento do Milênio propostos pela ONU."

Aos interessados em participar desse grande projeto e ainda diminuir seu débito de hora extra complementar com a faculdade é só entrar em contato conosco no facebook ou nos comentários, o voluntariado daqui acontecerá no dia 26/10, na localidade de Capim Arara em Lauro de Freitas-Ba.
Estamos precisando com muita urgência de Nutricionista, se alguém conhecer uma ou um que more em Salvador ou Lauro de Freitas pede para nos contactar.








Por Clara Santos