Adeus ano velho!

Olá meus queridos e queridas leitores, esse ano foi um ano cheio de realizações e novidades, estou muito feliz em poder dividir muitas dessas novidades com vocês todos os dias, vocês fazem parte dos meus pensamentos, pois é somente para agradar vocês que fico imaginando o que irei escrever para postar todos os dias aqui no blog.
Infelizmente estou com um problema no meu computador e isso tem complicado bastante as atualizações do blog, gostaria de ter mais tempo para publicar receitas para a ceia de virada de ano, receitas para ceia de natal, dicas de dieta, e todas as outras coisas que sempre conversamos aqui no blog.
Porém temos uma nova oportunidade, 2014 está chegando e com ele uma nova promessa de esperança para mudança de hábitos e vida.
Podemos iniciar uma dieta que foi abandonada, um curso, uma graduação, um novo emprego, criar alternativas para ganhar dinheiro fazendo aquilo que nos dá prazer, enfim, não inúmeras as possibilidades que temos para esse novo ano.
Espero contar com a visita de vocês todos os dias desse novo ano, espero continuar me esforçando para agrada-los sempre e que todos os meus textos e dica sejam aceitas e que pelo menos uma delas mude a vida de algum de vocês.

Beijos, felicidades para todos nós.

Até a próxima.





Clara Santos

Lugares e Lugares!

E aí meu povo e minha pova, tudo beleza?
Quem aqui é apaixonado por sanduíches que tem o estilo mais "natural"?
Eu curto muito esse tipo de comida, quem me conhece sabe que eu amo salada e outras coisinhas do tipo.
Por isso hoje vou falar de uma coisa muito saborosa que experimentei pela primeira vez.

O restaurante My Salad, uma loja de comida natural que tem no Shopping Salvador Norte e que em breve abrirá uma franquia no Shopping Bela Vista.
O restaurante é especializado em sanduíches diferentes e bastante saborosos, assim como os sucos naturais e temáticos.
Assim como outras redes de fastfood a My Salad tem as promoções diárias, de suco e sanduíches.
Graças ao seu esmero em fazer muito bem os lanches que comercializa a loja recebeu o premio Melhor Comida na Categoria Sanduíches do Guia Comer e Beber da Revista Veja Salvador.
Eu garanto para vocês que é uma experiência maravilhosa e depois que você comer um sanduíche de lá não vai querer comer outro da outra rede de fastfood do mesmo seguimento, rsrsr.

Eu escolhi a promoção do dia, o preço é mais barato do que o lanche do dia da outra rede de fastfood do seguimento, o dia que eu fui era quinta-feira e o meu foi o sanduíche de carne, você diz o que vai querer dentro do seu sanduíche, claro que são os ingredientes pré estabelecidos para cada um.
No de carne vem: Pedaços de carne assada, queijo que você escolhe qual será, eu escolhi pelo provolone, alface, rúcula, azeitona, tomate e dois molhos.
Na loja você também encontra opções de sucos variados e no momento tem a promoção de suco energizante.

Vale a pena conferir!








Este post não é patrocinado.





Por Clara Santos

Hipertensão Arterial 4

Hoje vamos dar algumas dicas para substituir o sal no preparo da alimentação.
A primeira delas eu até já ensinei como faz, lembram?

É muito importante a divulgação dos perigos dessa doença e principalmente da criação de alternativas para substituir o sal no preparo dos alimentos.
A segunda receita é o caldo ou fundos que  a Lorena já ensinamos a fazer por aqui

E por último porém não menos importante vamos a uma breve mistura de temperos para preparações com carne, frango e peixe:

Tempero para Frango assado:

Cebola e alho ralado, curry,

pimenta preta, canela em pó e

pimenta calabresa.

Tempero para Carne:

 Pimenta preta

alho e cebola ralada, folha de louro

colorau, páprica picante.

Tempero para peixe: 

Alecrim, alho

tomilho, pimenta branca, suco de

limão.

Pratique atividade física, se não tem grana para pagar academia vai caminha pela rua mesmo ou faz exercícios em casa. Vou dar uma dica com link bacanas para você ficar em forma sem sair de casa.

Só recomendo que antes de iniciar qualquer atividade converse com seu médico.

http://www.youtube.com/user/rprsp

Por Clara Santos

Lugares e Lugares

E aí meu povo, nunca mas eu tinha ido em algum local para comer algo diferente, porém essa semana eu conheci uma lanchonete um tanto quanto diferente, a lanchonete é a Tchê Burguer  FastFood.
Essa lanchonete tem filiais em Camaçari, Arembepe, Simões Filho, Lauro de Freitas, Brotas e Caminho de Areia, eu fui na filial de Lauro de Freitas a cidade onde eu moro.
Inicialmente a lanchonete é bem agradável, tem uma decoração simples, é espaçosa. O preço varia muito de acordo com os combos e os sanduíches, no cardápio também tem opção de prato pronto e sorvetes e outras coisas.

A rede trabalha também com o sistema de Delivery, mas vamos falar do que realmente importa, o rango.

 Eu pedi o combo Big Tchê, sim meus amigos esse é o combo Big, e nele vem dois copos de 500 ml de refrigerante cada, e um hiper, mega, super master sanduíche totalmente recheado com os seguintes ingredientes:
Carne de hambúrguer, Ovos frito, Linguiça, Frango desfiado, Carne moída, Batata palha, Bacon, Alface, Tomate e um molho especial da casa.
E sim meus amiguinhos o troço é punk eu só aguentei comer uma parte das quatro total do lanche e nem cheguei na metade do refrigerante.
Paguei pelo combo R$ 22,40.

Fazendo um resumão da história, o lanche vale a pena se você for com mais de um amigo e rachar ou se você come muito, vale a pena pegar. Mas como eu disse antes a lanchonete tem mais opções no cardápio e vale muito a pena.

Por Clara Santos

E então é Natal?!

E aí pessoas, desculpem o meu desaparecimento, mas foi por uma causa justa, prometo que tentarei aparecer outras vezes essa semana para ajudar vocês e pra bater aquele papinho bacana.
Já foi dada a largada para os preparativos para a ceia natalina? Ainda não? Por quê?
Bom,  provavelmente em sua casa já deve ter a árvore de natal montada, sua mãe já deve está fazendo a lista dos presentes, de quantas pessoas vão participar da ceia esse ano, e principalmente qual será a comida que estará na ceia.
Então para continuar a nossa lista de dicas para compor a ceia, hoje vou dar a receita de um Cheese Cake que eu vi em uma revista da Editora Abril.

Como disse antes, algumas das receitas não são autorais.

Ingredientes:

2 discos de panetone de 2 cm de largura por 12 cm de diâmetro

 3 embalagens de cream cheese (450 g)
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro
Suco de 1 limão
Raspas de casca de 1 limão
1 colher (sopa) de gelatina em pó incolor
4 colheres (sopa) de geleia de morango
Frutas frescas a gosto

Modo de Preparo:

 Corte os discos de panetone em tiras e acomode-os no fundo de uma forma de 23 cm de diâmetro untada com manteiga, de modo que o fundo fique totalmente coberto formando uma base.

Leve ao forno, preaquecido a 200 °C, durante 10 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e reserve.

 Na batedeira, bata o cream cheese com o açúcar até formar um creme.

Misture o creme de leite, o suco, as raspas de limão e a gelatina, preparada de acordo com as instruções da embalagem.

Coloque sobre o panetone e leve à geladeira até firmar.

 Na hora de servir, espalhe a geleia por cima e cubra com as frutas cortadas em pedaços.

Por Clara Santos

Hipertensão Arterial

Hoje vamos falar sobre as complicações que o aumento da pressão arterial pode trazer para o seu organismo.
Imagino que após ler as duas matérias anteriores você já tenha um maior conhecimento sobre essa doença, porém vamos continuar com a nossa saga contra esse mau.
Por ser uma doença "silenciosa" a hipertensão arterial nem sempre mostrará suas complicações e sintomas logo no inicio, muitas pessoas reclamam de grande frequência de dor de cabeça, seguida de dor no pescoço e nas costas, cansaço, stress, enjoo, e outros sintomas, porém eles por si só não comprovam a existência da doença, o melhor mesmo é sempre verificar a pressão, e devido o grande número de casos da doença hoje é possível fazer essa verificação em qualquer posto de saúde, farmácia e em feiras de saúde em qualquer lugar do país, então não existe desculpa para não cuidar da saúde.

"A aterosclerose acontece quando as células do interior das artérias ficam danificadas pela hipertensão arterial. O excesso de pressão faz com que as artérias fiquem grossas e endurecidas. Com a aterosclerose as gorduras da nossa dieta entram na corrente sanguínea e vão-se acumulando nestas lesões formando bloqueios. Estas alterações às artérias podem afectar qualquer parte do corpo impedindo o fluxo de sangue para o coração, rins, cérebro, braços e pernas. Os danos daí resultantes podem causar muitos problemas, incluindo dor no peito (angina de peito), ataque cardíaco, insuficiência cardíaca, insuficiência renal, acidente vascular cerebral (AVC) doença arterial periférica, e aneurismas."

O quanto antes começarmos a cuidar da nossa saúde, será melhor para evitar os transtornos causados pela doença.


Pense nisso!






Por Clara Santos

"Mãe ó nós na Globo!"

E aí povos, hoje o Globo Repórter  será um grande especial sobre gastronomia e suas vertentes e os profissionais da área, não sou muito fã de programas de tv, principalmente os da tv brasileira, mas imagino que esse vai valer a pena assistir.
A chamada do programa está no ar e você pode conferir as matérias hoje a noite.
Estamos na Globo, kkkkkk.

Por Clara Santos

Molhos

Continuando a nossa coletânea de molhos especias para saladas, hoje vamos ver uns molhos mais incrementados porém não menos saborosos, porque o status continua sendo o nosso foco, kkkk.

Molho Caesar
1 kl de maionese
1/2 litro de creme de leite fresco
10 dentes de alho amassado
6 colheres de sopa  de queijo ralado
2 colheres de sopa de molho inglês
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
sal e pimenta do reino

Esse molho é o mesmo da Caesar Salad criada no México pelo restaurateur Caesar Cardini.

Ficou preocupada com o rendimento disso tudo? Eu também, por isso fiz uns cálculos e para temperar 4 porções de 150 g de salada você vai precisar de apenas: 80 g de maionese, 40 ml de creme de leite, 1 dente de alho, 2 colheres de sopa de queijo e os outros ingredientes 1 colher de sopa apenas.


Molho Cremoso de Mel
100 ml de creme de leite fresco
1 colher de sopa de mel
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de chá de molho inglês


Molho de Nozes
100 ml de azeite de oliva
30 g de nozes picada
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
sal e pimenta do reino


Molho de Hortelã
200 ml de creme de leite fresco
1 colher de sopa de hortelã picada
sal


Molho de Gorgonzola
200 ml de creme de leite fresco
1/2 xícara de leite
100 g de gorgonzola amassado

Com esses molhos você pode temperar todos os tipos de saladas, e alguns casos pode até usar em filés de frango grelhado, peixe grelhado, ou em massas. E para variar ainda mais é só você usar alguns ingredientes de um molho e de outro e formar um novo.





Todas as receitas foram retiradas do Guia Prático da Sadia.





Por Clara Santos

Vem em mim Detox!

Quem já ouviu falar da famosa dieta Detox?!
Se você ainda não ouviu falar é porque:
Alternativa A: Você não ler revista de fofoca
Alternativa B: Você não assistiu o Globo Repórter em 08/11/13
Alternativa C: Você só usa a internet para trabalhar ou Facebook
Alternativa D: Você não é gordinha e não tem nenhuma amiga que seja
Alternativa E: N.R.A

Dieta Detox é uma dieta diurética nutritiva e desintoxicante indicada após um período prolongado de comilanças ou em situações em que o funcionamento do fígado esteja prejudicado.
Deve-se beber bastante água durante a fase da dieta, que deve durar de 3 a 4 semanas, não sendo recomendado passar disso pois é um risco muito grande, a detox é indicada para pessoas que desejam eliminar as toxinas adquiridas pelo corpo durante as refeições nada saldáveis e que desejam fazer essa "limpeza" no corpo para iniciar uma reeducação alimentar.

Durante   os dias da dieta você deve evitar comer Sal, e como uma alternativa para temperar suas refeições aparece a Garam Masala, um tempero indiano muito saboroso e que além de garantir sabor as suas refeições vai auxiliar no bom funcionamento do seu corpo.

Na internet é muito fácil encontrar várias opções de cardápios dessa dieta, bem como alimentos liberados e proibidos.

Para maiores informações assista a reportagem do Globo Repórter e NUNCA inicie uma dieta sem a orientação médica.






Por Clara Santos

Receita do dia

E aí meu povo, como vão vocês e o fim de semana como foi?
Bom eu não apareci ontem mas foi por um bom motivo. Sabem quando tem aquele frango assado no almoço e ninguém come ele todo e sobra frango no outro dia?
As vezes não sabemos o que fazer direito com as sobras, eu acho muita irresponsabilidade jogar comida fora, não só por questões financeiras pois a comida é dinheiro, mas pelo lado social mesmo, existem muitas pessoas no mundo que não tem o que comer e é desumano jogar comida fora sendo que tem como aproveitar as sobras no dia seguinte.
Como uma boa opção para aproveitar as sobras de frango ou carne assada no dia seguinte, vou dar um dica, faça uma torta. Para essa torta você vai precisar de:

Ingredientes:
Sobras de Carne ou Frango assado
1 cenoura cortada em cubos e cozida
2 batatas
1/2 cebola roxa
1 tomate
1 pimentão médio
Salsinha e Cebolinha a gosto
200 g de Margarina
2 Colheres de sopa de óleo
500 g de farinha de trigo
250 ml de leite
1 colher de sopa de fermento
1 dente de alho

Modo de preparo:

Para o Recheio:

Refogue a cenoura no azeite, adicione a cebola, o alho todos os ingredientes picados.

Coloque o tomate, pimentão, depois a abobrinha e a berinjela, adicione o frango desfiado.

Cozinhe a batata e faça um purê, tempere com o cheiro verde picado.

Misture o purê com o outro recheio e reserve.

Para Massa:

Bata os ovos, margarina, farinha, leite, e o óleo, por último coloque o fermento.

Montagem:

Forre o fundo de uma assadeira com um pouco de massa, coloque o recheio e por cima de tudo coloque o restante da massa. Se preferir salpique orégano e leve ao forno pré aquecido à 200 °c e deixe assar até que ao enfiar o palito ele saia limpo.

Bom apetite!

Por Clara Santos

Hipertensão Arterial

Continuando a nossa busca por uma alimentação mais equilibrada e livre ou pelo menos com menor quantidade de sódio, hoje vamos analisar um pouco mais a doença.
Segundo pesquisa do Ministério da Saúde cerca de 35% da população brasileira acima dos 40 anos são hipertensos, ou seja no Brasil tem 17 milhões de pessoas portadoras dessa doenças. Esses dados são de uma pesquisa feita em 2004 e não houve jovens incluídos na pesquisa, ou seja, hoje poderemos ter muito mais pessoas portadoras da doença e muitas delas podem ser jovens.
Fazendo uma breve analise sobre os principais fatores de risco da doença, é muito fácil pressupor que existem sim muitos jovens ou até mesmo crianças que podem está com a pressão arterial acima do limite.

Se você caro leitor, avaliar os principais itens da lista de quem tem risco de ficar com essa doença, irá perceber que nós os jovens estamos ficando entre a faixa da população que mais se expõe à doença.
Pois é cada vez maior o número de jovens que consomem bebida alcoólicas, consomem alimentos industrializados onde a base da conservação é a utilização do sódio, e sem contar a predisposição genética.
E o que poderemos fazer para evitar esse mau?

Evite o consumo de alimentos industrializados.
Procure um médico e faça seus exames.
Afira sua pressão arterial.
Diminua o consumo de álcool.
Pratique exercícios físicos.
Evite o fumo.

Assim você evitará problemas para o seu futuro.






Por Clara Santos

Hipertensão Arterial

"Hipertensão Arterial é uma doença crônica determinada por elevados níveis de pressão sanguínea nas artérias, o que faz com que o coração tenha que exercer um esforço maior do que o normal para fazer circular o sangue através dos vasos sanguíneos."

A definição acho que todo mundo conhece, imagino que os sintomas e as complicações causadas pela doença alguns de vocês conheçam também, principalmente quem tem a doença ou algum caso na família.
Não diferente de muitos brasileiros, eu tenho diversos casos de pessoas com hipertensão arterial em minha família, minha avó materna morreu com complicações causadas pela doença, minha mãe é hipertensa, minha avó paterna também é, tenho duas tias que também são, e se for observar os homens da família imagino que muitos deles também sejam, porém como todos ou quase todos os homens brasileiros, eles não procuram ir ao médico periodicamente.
Como disse antes, eu não sou exceção a regra da hipertensão, assim como eu diversos jovens brasileiros tem um vasto histórico familiar de hipertensos, e é aí que está o nosso desafio, pois como se trata de uma predisposição genética somada à exposição ao risco, muitos de nós poderemos no futuro desenvolver a doença, ou até mesmo está com ela sem mesmo saber.
Então, o que podemos fazer para evitar a doença?
É simples, basta diminuir o consumo de Sódio, porém essa tarefa não é tão fácil pois onde menos imaginamos existe uma quantidade significativa de sódio, a lista é tão grande que é muito fácil encontrar na internet uma lista com 100 alimentos ou mais que contém essa substância. Alimentos embutidos, salgadinhos, biscoitos, queijos, iogurtes, e até refrigerantes são uns dos itens da lista.

Pensando nisso e no grande desafio que é manter uma alimentação saudável e livre de sódio, vou desenvolver e apresentar por aqui algumas opções para nos ajudar a diminuir o consumo desse vilão da alimentação.









Por Clara Santos

Então é Natal!?

E aí meu povo e minha pova, o Natal está chegando, e com ele todas aquelas gostosuras que só nessa época nós podemos comer, sim porque no Natal todo mundo pode comer de tudo e não reclamar.
Não existe dieta, não existe problema, tudo no Natal é superado, e depois em janeiro nós voltamos tudo novamente, tem todas as promessas de perder mais uns 10 quilos, não desobedecer aos pais, não matar aula, e tudo aquilo que agente se promete no final do ano e sabe que não vai cumpri nem metade de tudo que diz.

Pensando nessas gostosuras do Natal eu resolvi compartilhar por aqui algumas receitas para compor a ceia natalina, muitas delas não serão autorais, porque no Natal todo mundo pega receita do outro né, mas vou tentar descobrir algumas receitas de família para dividir com vocês.
A primeira receita de hoje é o Monstrotone, sim minha filha, é um panetone porém com aspecto físico de monstro, rsrs. Por que afinal de contas nem tudo que é feio é ruim e nem tudo que é bonito é gostoso né. #FicaDica.

Para fazer o Monstrotone você vai precisar dos seguintes ingredientes:

1 kg de Farinha de Trigo
3 pacotes de Fermento Biológico seco
200 g de Margarina
200 g de Açúcar
8 Gemas
1 colher de sopa de Sal
100 g de Frutas Cristalizadas
100 g de Uvas Passas
3 gotas de essência de Baunilha
3 gotas de essência de Laranja
Água até dá o ponto

Modo de Preparo:

Faça uma esponja e deixe descansar por 15 minutos.
Adicione os demais ingredientes, deixe descansar por mais 20 minutos.
Coloque na forma e deixe descansar para dobrar o volume.
Leve para assar na forma de papel em forno médio por aproximadamente 40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo.


Como fazer a esponja:
Misture o fermento com 1 xícara de farinha de trigo e um pouco de água, coloque também uma colher de sopa de açúcar.









Por Clara Santos

Saúde e Sabor

Olá, depois de uma pitada de saúde no seu café da manhã e almoço, vamos a uma dica para a sua sobremesa.

Quem não gosta de pudim?

Pois é, a receita de hoje é pudim de leite de soja, vamos lah!

Ingredientes:

Pudim:

500 ml de leite de soja

1 e 1/2 xícara de açúcar

2 gemas

3 colheres (sopa) amido de milho

baunilha a gosto

Calda:

1 xícara de açúcar

Modo de preparo:

Caramelizar o açúcar na própria forma para pudim

Em uma panela diluir o amido de milho no leite

Coloque o restante dos ingredientes e levar ao fogo

Quando ferver deixar em fogo baixo por cerca de 10 minutos sem parar de mexer

Colocar na forma caramelizada. Desenformar depois de frio. Servir gelado

Bom apetite!

Por Lorena Pereira

Saúde e Sabor

Olá!

No especial soja, hoje vamos fazer uma receita que com certeza agradará a todos, strogonoff de proteína de soja.

Vamos á receita:

Ingredientes:

·         2 xícaras proteína de soja grossa

·         2 colheres de sopa de azeite

·         400g de molho de tomate temperado

·         200ml de leite de coco

·         170g  de mini champignon

·         2 colheres sopa de ketchup

·         2 colheres de sopa de mostarda

·         cebola picada a gosto

·         suco de meio limão

·         600ml de água

·         Sal a gosto

Modo de preparo:

Coloque as duas xícaras de proteína de soja em uma panela, sem óleo, para torrar, quando elas começarem a ficar douradinhas, com alguns pontos mais queimadinhas, retirem e coloquem em uma vasilha com a água e suco de limão.

Esqueça ela aí enquanto pica a cebola e separa o resto dos ingredientes. Quando estiver macia, escorra a água e esprema com as mãos ou com um espremedor de batatas. Corte cada bolinha da soja em dois, com as mãos ou com a faca.

Em uma panela aquecida, coloque azeite e deixe esquentar. Refolgue a cebola, junte a soja, cozinhe um pouco e coloque o molho de tomate, deixe por um tempinho para que a soja pegue o sabor do molho.

Agora é só misturar o ketchup,a mostarda, champignon, sal, leite de coco e saborear!!Sempre experimentem para ver se esta do gosto de vocês, se não falta mais mostarda ou sal.

Convide os amigos e prove que uma refeição com soja também pode ser saborosa.

Por Lorena Pereira

Receita do Bem

E aí pessoas, tudo bem?
Não sei se é do conhecimento de todos mas essa última semana do mês de Novembro é a Semana Nacional do Doador Voluntário de Sangue, e sim meus queridos, o Vamu Cumê além de ser um canal de divulgação de receitas e coisas ligadas à gastronomia, também é um parceiro das boas causas.
E por esse motivo que nós iremos falar sobre Doar sangue. Muitas vezes nos preocupamos em cuidar do nosso corpo, em fazer dieta, manter uma alimentação saudável, praticar exercícios físicos, saber onde ir comer, e outras coisas, porém quase nunca pensamos em ir doar sangue.
Essa nossa vida corrida e cheia de atividades quase nunca nos permite pensar no próximo, por esse motivo trago essa pequena reflexão para nossas vidas. Está chegando o fim do ano e nesse período aumentam os acidentes de trânsito, com isso os estoques de sangue nos hospitais que já são baixos, ficam menores ainda, então o que vocês acham de aproveitar essa semana para fazer o bem ao próximo.
Para doar sangue aqui na Bahia você só precisa se dirigir a algum hospital credenciado a rede HEMOBA ou algum posto de doação, e se você é de outro estado basta somente procurar os postos de doação da sua cidade, não deixem essa oportunidade passar.

Endereços e Telefones das unidades da Hemoba no Estado da Bahia

Hemocentro Coordenador - Salvador
Av. Vasco da Gama s/n, Rio Vermelho - Cep: 40.286-240
(Complexo HGE, Hemoba  e Cican)
Tel: (71) 3116-5600 / 5605

UCT Hemoba - Hospital Santo Antônio - Salvador 
Av. Bonfim, 161 – Largo de Roma
Tel: (71) 3310-1219  Fax: (71) 3310-1140

UCT Hemoba - Hospital do Subúrbio - Salvador
Rua Manoel Lino, s/n Estrada velha de Periperi
uc.suburbio@hotmail.com
Tel: (71) 3217-8911

Hemocentro Regional do Extremo Sul - Eunápolis
Av. Brilhante, s/n - Pequi.
Tel: (73) 3281-3266/3260 Fax (73) 3261-1845

UCT Hemoba - Alagoinhas
Praça Graciliano de Freitas, s/n - Cep. 48.100-000
(Antigo Bistrô)
Tel: (75) 3422-2042

UCT Hemoba - Hospital do Oeste - Barreiras
Rua do Antigo Aeroporto, 500 - Vila Amorim
Tel: (77) 3612-9450  Fax: (77) 3612-9415

UCT Hemoba - Brumado
Rua Manoel Fernandes dos Santos, 87 – Jd. Brasil
Telefax: (77) 3441-1363

UCT Hemoba - Camaçari
Av. Jorge Amado, s/n – Jd. Limoeiro
Telefax: (71) 3644-4252

UCT Hemoba - Feira de Santana
Av. Eduardo Fróes da Mota, 35
Telefax: (75) 3221-6888

UCT Hemoba - Hospital Regional de Guanambi - Guanambi
Rua Dr.. José Umberto Nunes, 1750 – Paraíso
Telefax: (77) 3451-6060

UCT Hemoba - Irecê
Praça Teodoro Sampaio, s/n – Centro
Telefax: (74) 3641-3308

UCT Hemoba - Itaberaba
Av. Brigadeiro Eduardo Gomes, 600 – Centro.
Telefax: (75) 3251-2575

UCT Hemoba - Itapetinga
Av. Cinquentenário, s/n
Telefax: (77) 3261-2258

UCT Hemoba - Jacobina
Praça Rui Barbosa, s/n
Telefax: (74) 3621-9397

UCT Hemoba - Jequié
Rua São Cristóvão, s/n - Centro
Tel: (73)3528-7153 /7154 /7159 Fax: (73) 3525-0067

UCT Hemoba - Juazeiro
Rua Joaquim Bispo dos Santos, s/n – St Antônio.
Telefax: (74) 3611-7532/0054

UCT Hemoba - Paulo Afonso
Rua das Caraibeiras, s/n – General Dultra (Chesf).
Tel: (75)3282-2710/ 2222

UCT Hemoba - Ribeira do Pombal
Rua Júlio Guerra de Almeida, s/n - Centro.
Telefax: (75) 3276-1268

UCT Hemoba - St Antônio de Jesus
Av. Luiz Argolo, 128 - Centro
Tel: (75) 3632-2725 /2313 /2704 Fax: (75) 3632-2986

UCT Hemoba - Seabra
Praça da Bandeira, 100, Centro
Telefax: (75) 3331- 3576

UCT Hemoba - Senhor do Bonfim
Praça Duque de Caxias, 172 – Centro
Telefax: (74) 3541-3256

UCT Hemoba - Teixeira de Freitas
Av. Presidente Getúlio Vargas, 2909 – Bela Vista
Telefax: (73) 3011-2739 / 2740

UCT Hemoba - Hospital Geral de Vitória da Conquista - Vitória da Conquista
Av. Filipinhas s/n – Jardim Guanabara
Telefax: (77) 3425-5770/ 3424-6060

UCT Hemoba - Valença
Rua Barão de Jiquiriçá s/n – Centro
Tel: (75) 3641-8425  Fax: (75) 3641-8480

Por Clara Santos

Saúde e Sabor

Saúde e sabor

Receita do dia!

Hoje vamos fazer uma receita maravilhosa com o grão de soja que promete mudar sua rotina do seu café da manhã, o Tofu (queijo de soja).

Ingredientes:

·         1 e 1/2 xícara de soja

·         1 e 1/2 litro de água

·         suco de 1 limão

·         sal a gosto

Modo de preparo:

Deixe o grão de soja de molho em água de um dia para o outro.

Passe-os nas mãos para que saia toda a casca. Escorra.

Bata no liquidificador por partes os grãos com a água. Esprema em pano branco e fino para retirar os resíduos.

Coloque o liquido obtido para ferver por 10 minutos mexendo sempre. Desligue.

Com o liquido ainda quente adicione o suco de limão. Depois de coagulado espere por mais 15 minutos.

Coe em uma peneira forrada com um pano, adicione sal e coloque para escorrer em uma forma para queijo. (se caso não tiver a forma de queijo, deixe escorrer na peneira forrada com o pano e um prato por baixo por 24hs com um peso para prensar).

Faça o teste!

Por Lorena Pereira

Saúde e Sabor

Olá caros amigos, hoje vamos falar sobre um alimento muito versátil, saboroso e nutritivo, a soja.

Encontrado de diversas formas, a soja se destaca por seu alto valor nutricional, contendo proteínas, algumas vitaminas e minerais em quantidades superiores a outros grãos. Uma excelente opção quando se quer aumentar a quantidade de proteínas da alimentação sem aumentar o consumo de alimentos de origem animal.

O consumo diário de soja tem sido associado à prevenção e ao tratamento de algumas doenças devido a presença de fito-hormônios (hormônio de origem vegetal) conhecido como isoflavonas ou isoflavonóides.

Alguns benefícios de seu consumo são:

·         Reduz o risco de doenças cardíacas: Tais substâncias atuam como um elemento antioxidante reduzindo as taxas do colesterol ruim (LDL) no sangue e, consequentemente, diminuindo o risco para o desenvolvimento de doenças cardiovasculares.

·         Reduz o risco de câncer: Pequenas quantidades de soja ou seus  derivados por dia parecem prevenir alguns tipos de câncer como  o de mama, pulmão, cólon, reto, estômago e próstata.

·         Ajuda a prevenir a osteoporose: A ingestão de derivados da soja é uma boa maneira de manter ossos saudáveis e fortalecidos. Os mecanismos de proteção são: o cálcio presente nos derivados (tofu, leite de soja enriquecido). A proteína da soja ajuda a conservar o cálcio do organismo. As isoflavonas, particularmente a daidezeína, diminuem o processo de reabsorção óssea.

- Controle do diabetes: O diabetes é caracterizado por níveis elevados de açúcar no sangue, em decorrência da falta de insulina ou da utilização inadequada desse hormônio. Os pacientes com a doença apresentam risco elevado de doenças cardíacas, lesões oculares, renais, neurológicas e nos membros. A  soja ajuda no combate à doença de duas formas: Reduzem a absorção de glicose para a circulação sanguínea. Tendo em vista que são ricos em fibras, esses alimentos apresentam um baixo índice glicêmico, ou seja, causam uma elevação apenas discreta na concentração de glicose no sangue. São particularmente úteis por facilitarem a ação da insulina. Reduzem os níveis de colesterol e, portanto, ajudam a evitar ou controlar algumas complicações da doença, como a aterosclerose (”entupimento” das artérias).

- Melhora dos sintomas da menopausa: As mulheres que ingerem produtos da soja diariamente apresentam menos episódios de calor e  sudorese noturna. Os fitoestrógenos apresentam propriedades semelhantes ao estrógeno humano, embora com menor efeito, melhorando os sintomas da menopausa. Hoje em dia há muitas mulheres utilizando as isoflavonas no lugar de hormônios sintéticos. 

Sabor e saúde, dois ótimos motivos para você incluir esse ingrediente no seu cardápio.

Então esta semana o Vamu Cumê fará a o festival de saúde e sabor publicando diariamente receitas fáceis e saborosas deste alimento.

Aguardem a próxima publicação.

Até mais!

Por Lorena Pereira

Receita do Dia

E aí pessoal como foi o fim de semana prolongado? Bom eu fiquei alguns dias ausente, tive muitos problemas para resolver e por isso não tive tempo para liberar as postagens, é complicado quando a vida aperta agente né. Mas enfim, agora que tudo parece um pouco mais calmo vamos iniciar a semana com uma receitinha básica para comemorar a folga que todos teremos na quarta-feira. Para a receita de Costela de Ripa assada você vai precisar de:

Ingredientes:
2 kl de Costela de Ripa
200 ml de molho de tomate
9 colheres (sopa) molho inglês
1 cebola média ralada
5 dentes de alho ralados
Sal de ervas
Pimenta calabresa
1 tomate médio em rodelas
Azeite de oliva


Modo de preparo:

Tempere a carne com a cebola, alho, sal e a pimenta e coloque em uma panela de pressão para cozinhar por 10 min.
Retire da panela e coloque em uma assadeira, coloque o molho de tomate e o molho inglês e os tomates, derrame também o caldo do cozimento e deixe assar por 50 mim.
Como opção de acompanhamento você pode fazer um arroz com brócolis e uma farofa de banana da terra.




Bom se não acontecer nada de estranho essa semana, amanhã eu estou de volta, beijos.





Por Clara Santos

Molhos

E aí meu povo e minha pova, como vão todos?
Hoje vamos falar sobre uma coisa que agrega sabor a sua comida, rsrs

Por que agregar sabor a sua comida dá status, kkkkkkkkkk
Mas vamos deixar de historinha e partir para o que realmente interessa.

A dica de hoje são algumas receitas de molhos para você temperar sua salada, pois do que vale caprichar nos ingredientes da salada e não ter um super molho saboroso para tempera-la. Porque tudo nessa vida é Status.


Molho Italiano
200 ml de azeite de oliva
5 colheres de sopa de vinagre branco
3 colheres de sopa de mostarda
sal e pimenta do reino a gosto

Molho de Amêndoas
200 ml de azeite de oliva
2 colheres de sopa de mostarda
100 g de amêndoas tostadas picadinhas
sal a gosto


Molho de Mostarda
600 g de queijo cremoso
2 xícaras de chá de leite
3 colheres de sopa de mostarda
sal e pimenta do reino


Molho de Manga
 2 xícaras de chá de manga picada
500 g de maionese
2 colheres de sopa de mostarda
sal e pimenta do reino



Molho de Laranja
1/2 l de creme de leite fresco
1 xícara de chá de suco de laranja
2 colheres de sopa de mostarda
sal e pimenta do reino


Molho de Iogurte
3 potes de iogurte natural
4 colheres de sopa de hortelã picada
3 colheres de sopa de mostarda
sal e pimenta do reino



Molho Vinagrete
200 ml de azeite de oliva
1 colher de sopa rasa de orégano
1 cebola média picadinha
sal

Molho de Mel
400 ml de azeite de oliva
1 xícara de chá de vinagre branco
1 xícara de chá de mel
sal e pimenta dedo de moça a gosto







Todas as receitas foram retiradas do Guia Prático da Sadia.




Por Clara Santos