A copa do mundo é nossa!

E aí telespectadores do futebol mundial, estão todos preparados para a copa?

Estavam com saudade da nossa coluna dedicada as curiosidades gastronômicas do nosso país?

Dessa vez eu resolvi mudar um pouco a nossa coluna, vou falar sobre receitas de alguns dos países que viram para copa aqui no Brasil. Mas o foco principal serão os pratos que serviram como aperitivos durante os dias dos jogos.

Hoje vamos conhecer o Tonkatsu, uma preparação típica do Japão feita com lombo de porco, então vamos aos ingredientes:

1 kg de lombo de porco                                

Sal e pimenta do reino

1 pitada de glutamato monossódico

Farinha de trigo para empanar

2 ovos batidos

Farinha de rosca

Óleo para fritar

Modo de preparo:

Retire o excesso de gordura e corte o lombo em fatias ou quadradinhos. Tempere com sal e a pimenta e o glutamato.

Passe as fatias de carne na farinha de trigo, nos ovos batidos e, depois, na farinha de rosca.

Frite com óleo não muito quente, virando para dourar de ambos os lados. Escorra em papel absorvente e sirva.

Para que serve o glutamato monossódico?

Serve para garantir um gosto único a preparação, garantindo a esta um gosto umami, porém se você não encontrar não é obrigatório que tenha ele né.

Esta receita rende 8 porções.

Por Clara Santos