Hipertensão Arterial

Continuando a nossa busca por uma alimentação mais equilibrada e livre ou pelo menos com menor quantidade de sódio, hoje vamos analisar um pouco mais a doença.
Segundo pesquisa do Ministério da Saúde cerca de 35% da população brasileira acima dos 40 anos são hipertensos, ou seja no Brasil tem 17 milhões de pessoas portadoras dessa doenças. Esses dados são de uma pesquisa feita em 2004 e não houve jovens incluídos na pesquisa, ou seja, hoje poderemos ter muito mais pessoas portadoras da doença e muitas delas podem ser jovens.
Fazendo uma breve analise sobre os principais fatores de risco da doença, é muito fácil pressupor que existem sim muitos jovens ou até mesmo crianças que podem está com a pressão arterial acima do limite.

Se você caro leitor, avaliar os principais itens da lista de quem tem risco de ficar com essa doença, irá perceber que nós os jovens estamos ficando entre a faixa da população que mais se expõe à doença.
Pois é cada vez maior o número de jovens que consomem bebida alcoólicas, consomem alimentos industrializados onde a base da conservação é a utilização do sódio, e sem contar a predisposição genética.
E o que poderemos fazer para evitar esse mau?

Evite o consumo de alimentos industrializados.
Procure um médico e faça seus exames.
Afira sua pressão arterial.
Diminua o consumo de álcool.
Pratique exercícios físicos.
Evite o fumo.

Assim você evitará problemas para o seu futuro.






Por Clara Santos

Hipertensão Arterial

"Hipertensão Arterial é uma doença crônica determinada por elevados níveis de pressão sanguínea nas artérias, o que faz com que o coração tenha que exercer um esforço maior do que o normal para fazer circular o sangue através dos vasos sanguíneos."

A definição acho que todo mundo conhece, imagino que os sintomas e as complicações causadas pela doença alguns de vocês conheçam também, principalmente quem tem a doença ou algum caso na família.
Não diferente de muitos brasileiros, eu tenho diversos casos de pessoas com hipertensão arterial em minha família, minha avó materna morreu com complicações causadas pela doença, minha mãe é hipertensa, minha avó paterna também é, tenho duas tias que também são, e se for observar os homens da família imagino que muitos deles também sejam, porém como todos ou quase todos os homens brasileiros, eles não procuram ir ao médico periodicamente.
Como disse antes, eu não sou exceção a regra da hipertensão, assim como eu diversos jovens brasileiros tem um vasto histórico familiar de hipertensos, e é aí que está o nosso desafio, pois como se trata de uma predisposição genética somada à exposição ao risco, muitos de nós poderemos no futuro desenvolver a doença, ou até mesmo está com ela sem mesmo saber.
Então, o que podemos fazer para evitar a doença?
É simples, basta diminuir o consumo de Sódio, porém essa tarefa não é tão fácil pois onde menos imaginamos existe uma quantidade significativa de sódio, a lista é tão grande que é muito fácil encontrar na internet uma lista com 100 alimentos ou mais que contém essa substância. Alimentos embutidos, salgadinhos, biscoitos, queijos, iogurtes, e até refrigerantes são uns dos itens da lista.

Pensando nisso e no grande desafio que é manter uma alimentação saudável e livre de sódio, vou desenvolver e apresentar por aqui algumas opções para nos ajudar a diminuir o consumo desse vilão da alimentação.









Por Clara Santos

Então é Natal!?

E aí meu povo e minha pova, o Natal está chegando, e com ele todas aquelas gostosuras que só nessa época nós podemos comer, sim porque no Natal todo mundo pode comer de tudo e não reclamar.
Não existe dieta, não existe problema, tudo no Natal é superado, e depois em janeiro nós voltamos tudo novamente, tem todas as promessas de perder mais uns 10 quilos, não desobedecer aos pais, não matar aula, e tudo aquilo que agente se promete no final do ano e sabe que não vai cumpri nem metade de tudo que diz.

Pensando nessas gostosuras do Natal eu resolvi compartilhar por aqui algumas receitas para compor a ceia natalina, muitas delas não serão autorais, porque no Natal todo mundo pega receita do outro né, mas vou tentar descobrir algumas receitas de família para dividir com vocês.
A primeira receita de hoje é o Monstrotone, sim minha filha, é um panetone porém com aspecto físico de monstro, rsrs. Por que afinal de contas nem tudo que é feio é ruim e nem tudo que é bonito é gostoso né. #FicaDica.

Para fazer o Monstrotone você vai precisar dos seguintes ingredientes:

1 kg de Farinha de Trigo
3 pacotes de Fermento Biológico seco
200 g de Margarina
200 g de Açúcar
8 Gemas
1 colher de sopa de Sal
100 g de Frutas Cristalizadas
100 g de Uvas Passas
3 gotas de essência de Baunilha
3 gotas de essência de Laranja
Água até dá o ponto

Modo de Preparo:

Faça uma esponja e deixe descansar por 15 minutos.
Adicione os demais ingredientes, deixe descansar por mais 20 minutos.
Coloque na forma e deixe descansar para dobrar o volume.
Leve para assar na forma de papel em forno médio por aproximadamente 40 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo.


Como fazer a esponja:
Misture o fermento com 1 xícara de farinha de trigo e um pouco de água, coloque também uma colher de sopa de açúcar.









Por Clara Santos

Saúde e Sabor

Olá, depois de uma pitada de saúde no seu café da manhã e almoço, vamos a uma dica para a sua sobremesa.

Quem não gosta de pudim?

Pois é, a receita de hoje é pudim de leite de soja, vamos lah!

Ingredientes:

Pudim:

500 ml de leite de soja

1 e 1/2 xícara de açúcar

2 gemas

3 colheres (sopa) amido de milho

baunilha a gosto

Calda:

1 xícara de açúcar

Modo de preparo:

Caramelizar o açúcar na própria forma para pudim

Em uma panela diluir o amido de milho no leite

Coloque o restante dos ingredientes e levar ao fogo

Quando ferver deixar em fogo baixo por cerca de 10 minutos sem parar de mexer

Colocar na forma caramelizada. Desenformar depois de frio. Servir gelado

Bom apetite!

Por Lorena Pereira

Saúde e Sabor

Olá!

No especial soja, hoje vamos fazer uma receita que com certeza agradará a todos, strogonoff de proteína de soja.

Vamos á receita:

Ingredientes:

·         2 xícaras proteína de soja grossa

·         2 colheres de sopa de azeite

·         400g de molho de tomate temperado

·         200ml de leite de coco

·         170g  de mini champignon

·         2 colheres sopa de ketchup

·         2 colheres de sopa de mostarda

·         cebola picada a gosto

·         suco de meio limão

·         600ml de água

·         Sal a gosto

Modo de preparo:

Coloque as duas xícaras de proteína de soja em uma panela, sem óleo, para torrar, quando elas começarem a ficar douradinhas, com alguns pontos mais queimadinhas, retirem e coloquem em uma vasilha com a água e suco de limão.

Esqueça ela aí enquanto pica a cebola e separa o resto dos ingredientes. Quando estiver macia, escorra a água e esprema com as mãos ou com um espremedor de batatas. Corte cada bolinha da soja em dois, com as mãos ou com a faca.

Em uma panela aquecida, coloque azeite e deixe esquentar. Refolgue a cebola, junte a soja, cozinhe um pouco e coloque o molho de tomate, deixe por um tempinho para que a soja pegue o sabor do molho.

Agora é só misturar o ketchup,a mostarda, champignon, sal, leite de coco e saborear!!Sempre experimentem para ver se esta do gosto de vocês, se não falta mais mostarda ou sal.

Convide os amigos e prove que uma refeição com soja também pode ser saborosa.

Por Lorena Pereira

Receita do Bem

E aí pessoas, tudo bem?
Não sei se é do conhecimento de todos mas essa última semana do mês de Novembro é a Semana Nacional do Doador Voluntário de Sangue, e sim meus queridos, o Vamu Cumê além de ser um canal de divulgação de receitas e coisas ligadas à gastronomia, também é um parceiro das boas causas.
E por esse motivo que nós iremos falar sobre Doar sangue. Muitas vezes nos preocupamos em cuidar do nosso corpo, em fazer dieta, manter uma alimentação saudável, praticar exercícios físicos, saber onde ir comer, e outras coisas, porém quase nunca pensamos em ir doar sangue.
Essa nossa vida corrida e cheia de atividades quase nunca nos permite pensar no próximo, por esse motivo trago essa pequena reflexão para nossas vidas. Está chegando o fim do ano e nesse período aumentam os acidentes de trânsito, com isso os estoques de sangue nos hospitais que já são baixos, ficam menores ainda, então o que vocês acham de aproveitar essa semana para fazer o bem ao próximo.
Para doar sangue aqui na Bahia você só precisa se dirigir a algum hospital credenciado a rede HEMOBA ou algum posto de doação, e se você é de outro estado basta somente procurar os postos de doação da sua cidade, não deixem essa oportunidade passar.

Endereços e Telefones das unidades da Hemoba no Estado da Bahia

Hemocentro Coordenador - Salvador
Av. Vasco da Gama s/n, Rio Vermelho - Cep: 40.286-240
(Complexo HGE, Hemoba  e Cican)
Tel: (71) 3116-5600 / 5605

UCT Hemoba - Hospital Santo Antônio - Salvador 
Av. Bonfim, 161 – Largo de Roma
Tel: (71) 3310-1219  Fax: (71) 3310-1140

UCT Hemoba - Hospital do Subúrbio - Salvador
Rua Manoel Lino, s/n Estrada velha de Periperi
uc.suburbio@hotmail.com
Tel: (71) 3217-8911

Hemocentro Regional do Extremo Sul - Eunápolis
Av. Brilhante, s/n - Pequi.
Tel: (73) 3281-3266/3260 Fax (73) 3261-1845

UCT Hemoba - Alagoinhas
Praça Graciliano de Freitas, s/n - Cep. 48.100-000
(Antigo Bistrô)
Tel: (75) 3422-2042

UCT Hemoba - Hospital do Oeste - Barreiras
Rua do Antigo Aeroporto, 500 - Vila Amorim
Tel: (77) 3612-9450  Fax: (77) 3612-9415

UCT Hemoba - Brumado
Rua Manoel Fernandes dos Santos, 87 – Jd. Brasil
Telefax: (77) 3441-1363

UCT Hemoba - Camaçari
Av. Jorge Amado, s/n – Jd. Limoeiro
Telefax: (71) 3644-4252

UCT Hemoba - Feira de Santana
Av. Eduardo Fróes da Mota, 35
Telefax: (75) 3221-6888

UCT Hemoba - Hospital Regional de Guanambi - Guanambi
Rua Dr.. José Umberto Nunes, 1750 – Paraíso
Telefax: (77) 3451-6060

UCT Hemoba - Irecê
Praça Teodoro Sampaio, s/n – Centro
Telefax: (74) 3641-3308

UCT Hemoba - Itaberaba
Av. Brigadeiro Eduardo Gomes, 600 – Centro.
Telefax: (75) 3251-2575

UCT Hemoba - Itapetinga
Av. Cinquentenário, s/n
Telefax: (77) 3261-2258

UCT Hemoba - Jacobina
Praça Rui Barbosa, s/n
Telefax: (74) 3621-9397

UCT Hemoba - Jequié
Rua São Cristóvão, s/n - Centro
Tel: (73)3528-7153 /7154 /7159 Fax: (73) 3525-0067

UCT Hemoba - Juazeiro
Rua Joaquim Bispo dos Santos, s/n – St Antônio.
Telefax: (74) 3611-7532/0054

UCT Hemoba - Paulo Afonso
Rua das Caraibeiras, s/n – General Dultra (Chesf).
Tel: (75)3282-2710/ 2222

UCT Hemoba - Ribeira do Pombal
Rua Júlio Guerra de Almeida, s/n - Centro.
Telefax: (75) 3276-1268

UCT Hemoba - St Antônio de Jesus
Av. Luiz Argolo, 128 - Centro
Tel: (75) 3632-2725 /2313 /2704 Fax: (75) 3632-2986

UCT Hemoba - Seabra
Praça da Bandeira, 100, Centro
Telefax: (75) 3331- 3576

UCT Hemoba - Senhor do Bonfim
Praça Duque de Caxias, 172 – Centro
Telefax: (74) 3541-3256

UCT Hemoba - Teixeira de Freitas
Av. Presidente Getúlio Vargas, 2909 – Bela Vista
Telefax: (73) 3011-2739 / 2740

UCT Hemoba - Hospital Geral de Vitória da Conquista - Vitória da Conquista
Av. Filipinhas s/n – Jardim Guanabara
Telefax: (77) 3425-5770/ 3424-6060

UCT Hemoba - Valença
Rua Barão de Jiquiriçá s/n – Centro
Tel: (75) 3641-8425  Fax: (75) 3641-8480

Por Clara Santos

Saúde e Sabor

Saúde e sabor

Receita do dia!

Hoje vamos fazer uma receita maravilhosa com o grão de soja que promete mudar sua rotina do seu café da manhã, o Tofu (queijo de soja).

Ingredientes:

·         1 e 1/2 xícara de soja

·         1 e 1/2 litro de água

·         suco de 1 limão

·         sal a gosto

Modo de preparo:

Deixe o grão de soja de molho em água de um dia para o outro.

Passe-os nas mãos para que saia toda a casca. Escorra.

Bata no liquidificador por partes os grãos com a água. Esprema em pano branco e fino para retirar os resíduos.

Coloque o liquido obtido para ferver por 10 minutos mexendo sempre. Desligue.

Com o liquido ainda quente adicione o suco de limão. Depois de coagulado espere por mais 15 minutos.

Coe em uma peneira forrada com um pano, adicione sal e coloque para escorrer em uma forma para queijo. (se caso não tiver a forma de queijo, deixe escorrer na peneira forrada com o pano e um prato por baixo por 24hs com um peso para prensar).

Faça o teste!

Por Lorena Pereira