Ta Bombando!!

Olá pessoal!

O "Ta Bombando" de hoje é uma oportunidade imperdível!

Se você acha que é difícil encontrar temperos de qualidade e azeites especiais, chegou a sua chance. O grupo de compras Coquelux mais uma vez está pensando em nós amantes da gastronomia, e está bombando com Gastronomia Temperos e  Azeites.

A coleção conta com produtos como Caldo concentrado de cordeiro, aves, vegetais e carnes, fumaça liquida (sabores), sal em flocos, molhos de curry, mix de especiarias, azeites, entre outros.

Então corre la e garanta o seu produto, mas não demora pois a campanha Ta Bombando!

http://www.coquelux.com.br/search/campaign?campaignId=73215

Por Lorena Pereira

Receita do Dia!

A receita do dia de hoje é uma especial para os amantes do chocolate. Já pensou em comer uma trufa de manjericão

Pode até parecer estranho, mas o manjericão da um toque especial ao chocolate além de deixar um aroma maravilhoso.

Então vamos à receita!

Ingredientes:

75 g de chocolate ao leite 
75g de chocolate meio amargo 
80g de creme de leite fresco 
10g de manjericão fresco 
200g de cacau em pó peneirado 

Modo de preparo:

Coloque o creme de leite em uma panela e leve ao fogo. Deixe-o ferver e desligue a chama. Acrescente as folhas de manjericão, tampe a panela e deixe ferver por 10 minutos. 

Em uma tigela separada, acrescente os pedaços de chocolate cortados uniformemente para facilitar o derretimento. Peneire a mistura do creme de leite com manjericão em cima dos chocolates. Aperte as folhas para que saia o suco da planta. 
Misture os ingredientes até que os chocolates comecem a derreter e mexa.  A mistura estará no ponto certo quando ficar homogênea.
Então, coloque um filme plástico e leve à geladeira. 
O filme plástico deve encostar-se à trufa, para que não caia água no chocolate ou crie uma crosta dura. 
Após uma hora e meia de refrigeração, retire da geladeira. O ponto certo para enrolar é quando a massa fica com a consistência firme. 
Utilize uma colher de chá como medida para as trufas. Enrole-as e acomode em cima de uma forma forrada com papel manteiga. 
Espere alguns minutos até que sequem e, em seguida, coloque-as no cacau em pó. Mexa para que o cacau pegue em toda a trufa. Depois, mexa novamente, para que saia o excesso do cacau, e as trufas estão prontas.

Por Lorena Pereira

A copa do mundo é nossa!

Estamos de volta com o nosso guia prático para nossos amigos que não conhecem muito da cultura gastronômica da Bahia.
Hoje vamos falar sobre a pimenta, existem vários tipos desse tempero muito famoso em toda parte do mundo, americana, branca, cambuci, chili, cumari, dedo de moça, habanero, jalapeno, malagueta, da jamaica, de bode, de cheiro, do reino, do reino verde, tabasco, caiena, rosa e a mais forte do mundo a Bhut Jolokia. Seja lá qual for a pimenta, é muito comum a utilização de pelo menos um tipo em algumas preparações tipicas daqui da Bahia.

Existem pessoas que tem alergia ou intolerância alimentar à pimenta, algo que não é muito comum, porém se não for avaliado e principalmente respeitado os limites os sintomas podem se agravar e a pessoa pode vir a óbito, então, é sempre bom respeitar os seus limites e não subestimar nenhum alimento, por mais "bobo" que ele possa parecer. #FicaaDica
Aqui na Bahia é muito comum a utilização da expressão " É QUENTE?!", usamos essa pergunta para saber se tal comida a pessoa deseja com ou sem pimenta. Muitas pessoas desavisadas já caíram na ideia de responder que desejava quente ingenuamente achando que apenas se travava da temperatura do alimento, e quando comeu literalmente se deu mal.
A famosa pimenta das baianas de acarajé tem toda uma tradição e praticamente cada baiana tem a sua receita secreta, minha avó era baiana de acarajé e o molho de pimenta que ela fazia era a sensação do prato, feito com camarão e pimenta seca, azeite de dendê, cebola e sal, era um sucesso.

Segundo alguns especialistas a pimenta pode ajudar no tratamento de diversas doenças e por suas propriedades ela ainda é antienvelhecimento.
Então se você gosta de pimenta já tem mais um motivo para comer e se você não gosta sempre vale a pena repensar os conceitos quando o assunto é culinária.

Por Clara Santos

Vai casar?

Olá queridas noivas, na penúltima postagem nossa para o blog falamos sobre algumas opções de buffet e os tipos de serviço ( aqui e aqui), recebi um comentário que foi assinado como "Receitinhas", meu bem eu não conseguir identificar quem é você mais gostei muito do que você comentou e por esse motivo estou escrevendo esse post.
Hoje vamos dar algumas opções para quem quer montar o seu buffet com o estilo Finger Food, então vamos as definições e algumas informações básicas.
Primeiro, o que é Finger Food?
Nada mais nada mesmo do que comer com os dedos, ou seja, comer sem auxilio de pratos, talheres ou até mesmo uma mesa e tudo mais.
Segundo, o que podemos servir nesse estilo?
Tudo, absolutamente tudo, desde que seja feito em porção pequena que o convidado possa comer de maneira simples e prática.
Então, já que esclarecemos duas dúvidas sobre o estilo da gastronomia contemporânea, vamos agora estabelecer mais ou menos umas opções para o cardápio.
Tendo em mente como você deseja que seja o seu buffet você pode solicitar a empresa que faça o seu jantar todo nesse estilo, para isso você deve se certificar de que a empresa tem profissionais capacitados para dar conta do serviço, pois você certamente não irá desejar surpresas desagradáveis como a falta de comida ou a falta de padronização dos pratos, não é?

Coquetel de camarão apimentado é uma opção bastante saborosa, se você quiser a receita é só olhar aqui

Rodelas de  pepino recheado com cream cheese e decorado com tomate cereja aqui.

 E pra concluir uma linda e meiga opção de salada Caprese no palito. aqui

Quem me conhece sabe o quanto eu sou regionalista, aprendi isso com o professor Uelcimar, então se você é uma noiva do tipo que valoriza os produtos da sua região, basta adaptar os melhores pratos da sua localidade para o estilo e arrasar no buffet.

Lembre-se sempre, o que importa mesmo é a sua realização pessoal, o resto meu bem, continuará sendo sempre resto.

Beijos e felicidades!




Por Clara Santos

Estuda Menino(a) !

Para você que perdeu o ultimo saldão da Larousse do clube de compras Coquelux publicado aqui no Vamu Cumê, é uma pessoa de sorte, pois o site vem com nova campanha dos livros Larousse. São vários títulos que incluem clássicos da gastronomia como o Guia dos Vinhos, Cozinhando com Chocolate, A Escola da Cozinha e O poder do Azeite de Oliva, entre outros.

Então não perca esta chance, corre lá e garanta seus estudos pagando pouco.

http://www.coquelux.com.br/search/campaign?campaignId=73186

Por Lorena Pereira

Lugares e Lugares!

Queridos e queridas, hoje vamos falar de uma comida que é a preferência popular, seja o tradicional de feira acompanhado de caldo de cana, ou  de qualquer outro lugar, o Pastel é um dos alimentos mais queridos pela população brasileira.
Pensando assim, que foi criado uma das melhores redes que comercializam pasteis na capital baiana, com mais de 5 anos no mercado, a Pastel do Carioca oferece aos seus clientes uma vasta variedade dessa iguaria que foi adaptada pelos imigrantes chineses no ano de 1940 e que facilmente caiu no gosto popular dos brasileiros.
Devido a qualidade do produto, a rede foi eleita pelo Guia Comer & Beber da revista Veja Salvador como melhor pastel  por três vezes.
Localizada nos bairro da Boca do Rio, Guarajuba e na Estrada do Coco, a Pastel do Carioca oferece aos seus clientes desde os sabores tradicionais de pasteis como os de carne, frango, queijo e presunto, romeu e julieta, até os mais elaborados como os de camarão, bacalhau, atum, peito de peru e os doces. Tem pastel para todos os gostos e bolsos, pois a unidade do pastel tradicional custa R$ 6,00, os sabores especiais custam R$7,00 e os de frutos do mar custam R$ 9,00. Então é só escolher qual vai querer comer e aproveitar.
Eu comprei um pastel no sabor Napolitano e o Rubens um  no sabor Presunto com queijo mais um refrigerante de 500 ml e pagamos por tudo R$ 16,10.

Este post não é patrocinado.




Por Clara Santos.

Tá de dieta?

Oiê, voltamos com a nossa coluna especial para você minha amiga e meu amigo que está nessa vida dura de fazer dieta. Não é fácil todos nós sabemos, fazer dieta é tão complicado que muita gente abandona e se joga nas "gordisses" da vida, pois bem, é comprovado que as comidas mais calóricas são as mais saborosas, por este motivo sentimos tanta falta delas.
Existe um ditado popular que diz: " O que não mata engorda!", porém, nós precisamos ter a consciência de que o que engorda mata, não é fácil e nem barato levar uma vida com uma dieta, principalmente se for uma dieta extremamente restritiva, até porque o nosso corpo necessita de todos os nutrientes que encontramos nos alimentos, até mesmo de gordura, então na hora de fazer uma dieta nunca escolha aquela da revista, pois cada caso é um caso, o ideal mesmo é você ter um acompanhamento com um nutricionista e ai sim tudo vai ser lindo em sua vida.

Então vamos fazer assim, quem tem uma dieta, envia para o meu e-mail ou como comentário aqui no blog e eu vou montar um cardápio com a sua dieta e publico aqui, assim nós iremos ajudar uns aos outros. Combinado?

Por Clara Santos