Olá pessoal, gostaria de contar com o apoio e a solidariedade de todos para ajudar uma pessoa que precisa e ajudando a ele você também estará ajudando muitas outras pessoas.
Se tem uma coisa que nós podemos doar e que nunca irá nos faltar é o sangue, é um ato nobre e de quem tem um grande coração, por isso solicito que aqueles que podem, encaminhem-se ao IEBA ( Rua Da Flórida, nº 4, Graça- Salvador. Próximo ao restaurante Shiro, das 07:00h às 14:00 de segunda à sexta)
A doação deve ser feita em nome de Erivan Neri Santos, que está internado no Hospital Aristides Maltez, UTI Leito 10.
Além de beneficiar esse jovem rapaz você também irá salvar muitas vidas.
Conto com a ajuda de todos vocês, e aos meus queridos amigos e leitores que não são de Salvador, não deixem essa oportunidade passar, aproveitem a chance e encaminhe-se até um posto de doação de sangue da sua cidade e faça a sua parte.
Beijinhos e até a próxima.
Por Clara Santos
quarta-feira, 18 de setembro de 2013
terça-feira, 17 de setembro de 2013
Estuda Menino(a) !
Hoje não vamos dar nenhuma dica de curso e nem de emprego, vamos falar sobre as dificuldades que o profissional da área de gastronomia enfrenta.
É fato que 8 em cada 10 cozinheiros com mais de 10 anos de profissão tem alguma doença relacionada com os esforços realizados na cozinha.
Para quem não sabe, para que um prato chegue saboroso, bonito e cheiroso à mesa do cliente, diversos profissionais tiveram que entrar em câmara fria, passar horas em pé com as mãos na água, trabalhar em um local com a temperatura elevada, adaptar o horário das refeições ao ritmo do restaurante, carregar panelas pesadas, lavar inúmeras pilhas de pratos, e tantos outros perrengues que se passa na cozinha.
A pesas de hoje existirem diversos equipamentos que diminuem a exposição física do manipulador, ainda é muito difícil trabalhar em uma cozinha, sem contar os baixos salários.
Então, antes de qualquer coisa, vamos valorizar mais os profissionais que encaram muitas vezes uma jornada de 15 horas de trabalho por dia, não tem fim de semana, feriado ou datas especiais com a família, trabalham o tempo todo em pé e tudo isso para que o cliente seja sempre satisfeito.
Por Clara Santos
Receita do dia!
A receita de hoje é especial para quem está fazendo dieta.
Vamos fazer um super suco nutritivo e que alimenta bastante e pode facilmente substituir o café da manhã ou o café da noite.
Para fazer esse suco você vai precisar dos seguintes ingredientes:
1 fatia de mamão
1 banana
1 colher de sopa de leite
1 colher de café de açúcar
1/2 colher de sopa de Neston*
300 ml de água gelada
2 colheres de sopa de granola
1 colher de sopa de uva passas
Modo de preparo:
Bater tudo no liquidificador e beber em seguida.
Bom apetite!
Por Clara Santos
Vamos fazer um super suco nutritivo e que alimenta bastante e pode facilmente substituir o café da manhã ou o café da noite.
Para fazer esse suco você vai precisar dos seguintes ingredientes:
1 fatia de mamão
1 banana
1 colher de sopa de leite
1 colher de café de açúcar
1/2 colher de sopa de Neston*
300 ml de água gelada
2 colheres de sopa de granola
1 colher de sopa de uva passas
Modo de preparo:
Bater tudo no liquidificador e beber em seguida.
Bom apetite!
Por Clara Santos
segunda-feira, 16 de setembro de 2013
Ta de dieta?!
Estamos de volta e hoje vamos falar sobre uma coisa muito importante para ter uma boa qualidade de vida, um remédio maravilhoso para evitar diversos tipos de doenças e ajudar a emagrecer.
Não estou falando de herbalife, e nem nenhuma outra receita "milagrosa", esse "santo remédio" é a ÁGUA, pura e simples água nossa de cada dia.
Todos nós sabemos que a água é muito importante para o nosso corpo, pois ela ajuda aos nossos rins na limpeza do sangue, ajuda o intestino lubrificando e auxiliando no trânsito intestinal, ajuda a nossa pele, nosso cabelo, nosso corpo como um todo, porém a teoria é muito fácil conhecer o difícil mesmo é a prática. Não sei vocês mas eu sou o tipo de pessoa mais difícil de beber água no dia, as vezes eu fico o dia todo e só bebo 100 ml de água, e isso não é legal, meus rins as vezes reclamam. Então quando eu resolvi voltar para a dieta eu decidir que iria também aumentar meu consumo de água.
Como disse antes, minha dieta é bastante rica em fibras, as fibras solúveis são importantes para auxiliar o trânsito intestinal e dão uma sensação de saciedade, porém a grande ingestão de fibras sem uma mesma quantidade de líquidos não vai ter um resultado bom.
Para conseguir beber uma quantidade maior de água durante o dia eu separei uma garrafa de 300 ml e tento beber várias delas durante o dia, a noite é a parte do dia que eu consumo menos água e em dias frios também, então estou aproveitando que os dias têm sido quentes e estou bebendo a maior quantidade de água que puder, até chegar ao meu tão sonhado limite dos 2 litros de água por dia.
Se você é como eu, difícil de beber água a ideia da garrafa vai ti ajudar bastante, você pode criar um premio para você alcançar sua meta, se beber a quantidade de água recomendada para o dia você se dará determinada coisa, isso também funciona bastante.
Beijos e boa dieta!
Por Clara Santos
Não estou falando de herbalife, e nem nenhuma outra receita "milagrosa", esse "santo remédio" é a ÁGUA, pura e simples água nossa de cada dia.
Como disse antes, minha dieta é bastante rica em fibras, as fibras solúveis são importantes para auxiliar o trânsito intestinal e dão uma sensação de saciedade, porém a grande ingestão de fibras sem uma mesma quantidade de líquidos não vai ter um resultado bom.
Para conseguir beber uma quantidade maior de água durante o dia eu separei uma garrafa de 300 ml e tento beber várias delas durante o dia, a noite é a parte do dia que eu consumo menos água e em dias frios também, então estou aproveitando que os dias têm sido quentes e estou bebendo a maior quantidade de água que puder, até chegar ao meu tão sonhado limite dos 2 litros de água por dia.
Se você é como eu, difícil de beber água a ideia da garrafa vai ti ajudar bastante, você pode criar um premio para você alcançar sua meta, se beber a quantidade de água recomendada para o dia você se dará determinada coisa, isso também funciona bastante.
Beijos e boa dieta!
Por Clara Santos
sexta-feira, 13 de setembro de 2013
Ta de dieta?!
Oi, eu não sei se eu já falei por aqui mas eu sou uma das criaturas mais desorganizadas quando o assunto é dieta, sabe aquele tipo de relacionamento ping-pong? Então, sou Eu e a Dieta. Fiquei quase um ano inteiro com a mesma dieta, porém não conseguir viver nela, dei umas puladas de cerca e aqui estou eu com uns quilos acima do que deveria. Por esse motivo resolvi voltar para a minha querida dieta e vou compartilhar com vocês um pouco dessa vida difícil que eu tento levar, rsrs.
Primeiro lugar, minha dieta foi feita por uma nutricionista, com base nas minhas taxas de colesterol, glicose, e no meu IMC, então se você vai começar uma dieta, NUNCA siga dicas de revista, sites, blogs ou sei lá o que antes de fazer uma consulta com o seu médico. OK?
Por uma serie de fatores minha dieta é rica em fibras, pobre em carboidrato e em carne vermelha. Então ela não é modelo para muita gente, pensando nisso resolvi postar algumas opções das refeições que eu faço para quem sabe inspirar e ajudar alguém.
E a primeira receita é de um café da manhã, como não sou muito fã de comer (leia mastigar) meu café da manhã é uma vitamina, faço minhas refeições de 3 em 3 horas e isso é muito importante para ajudar na manutenção do peso e da dieta.
Para fazer essa vitamina eu coloquei:
2 pedaços de goiaba
1 pedaço de pera
1 pedaço de melão
3 colheres de sopa de Mix de Cereais
1 colher de sopa de leite em pó
300 ml de água gelada
Mix de Cereais: Granola, amendoim, castanha de caju, uva passas.
Modo de preparo:
Bater tudo no liquidificador e beber em seguida.
Como eu disse, minha dieta não é exemplo e nem padrão pra muita gente, eu também não posso colocar açúcar, então quase nunca utilizo adoçante, nessa vitamina por exemplo, eu não acho necessário colocar adoçante.
Depois coloco outras opções para o café da manhã e as demais refeições. Beijos e Boa Dieta!
Por Clara Santos
Primeiro lugar, minha dieta foi feita por uma nutricionista, com base nas minhas taxas de colesterol, glicose, e no meu IMC, então se você vai começar uma dieta, NUNCA siga dicas de revista, sites, blogs ou sei lá o que antes de fazer uma consulta com o seu médico. OK?
Por uma serie de fatores minha dieta é rica em fibras, pobre em carboidrato e em carne vermelha. Então ela não é modelo para muita gente, pensando nisso resolvi postar algumas opções das refeições que eu faço para quem sabe inspirar e ajudar alguém.
E a primeira receita é de um café da manhã, como não sou muito fã de comer (leia mastigar) meu café da manhã é uma vitamina, faço minhas refeições de 3 em 3 horas e isso é muito importante para ajudar na manutenção do peso e da dieta.
2 pedaços de goiaba
1 pedaço de pera
1 pedaço de melão
3 colheres de sopa de Mix de Cereais
1 colher de sopa de leite em pó
300 ml de água gelada
Mix de Cereais: Granola, amendoim, castanha de caju, uva passas.
Modo de preparo:
Bater tudo no liquidificador e beber em seguida.
Como eu disse, minha dieta não é exemplo e nem padrão pra muita gente, eu também não posso colocar açúcar, então quase nunca utilizo adoçante, nessa vitamina por exemplo, eu não acho necessário colocar adoçante.
Depois coloco outras opções para o café da manhã e as demais refeições. Beijos e Boa Dieta!
Por Clara Santos
quinta-feira, 12 de setembro de 2013
Ta bombando!
Quem está bombando são os restaurantes brasileiros, segundo a Revista inglesa Restaurant, o D.O.M é o segundo melhor restaurante da América Latina, ficou atras apenas do Astrid y Gastón do chefe peruano Gastón Acurio.
Não é de hoje que a gastronomia brasileira tem tido grande visibilidade fora do país, muito disso se deve ao grande esforço dos grandes chefes brasileiros em valorizar os produtos e preparações típicas do nosso país, pensando assim e investindo nisso foi que o Alex Atala e o seu restaurante D.O.M levou o prêmio de segundo melhor restaurante da América Latina e os chefes Felipe e Thiago Castanho levaram o premio de restaurante com maior potencial da região e no ranking dos melhores restaurantes ficou no 38° lugar, a chefe Helena Rizzo foi eleita a melhor chef mulher da América Latina.
Isso tudo só faz fortalecer ainda mais o mercado e as pesquisas gastronômicas do nosso país, é uma prova de que se quisermos poderemos sim ser uma grande potência gastronômica.
Lista completa com o Ranking do melhores Restaurantes da América Latina:
Parabéns a todos os profissionais envolvidos nessa área.
Não é de hoje que a gastronomia brasileira tem tido grande visibilidade fora do país, muito disso se deve ao grande esforço dos grandes chefes brasileiros em valorizar os produtos e preparações típicas do nosso país, pensando assim e investindo nisso foi que o Alex Atala e o seu restaurante D.O.M levou o prêmio de segundo melhor restaurante da América Latina e os chefes Felipe e Thiago Castanho levaram o premio de restaurante com maior potencial da região e no ranking dos melhores restaurantes ficou no 38° lugar, a chefe Helena Rizzo foi eleita a melhor chef mulher da América Latina.
Isso tudo só faz fortalecer ainda mais o mercado e as pesquisas gastronômicas do nosso país, é uma prova de que se quisermos poderemos sim ser uma grande potência gastronômica.
Lista completa com o Ranking do melhores Restaurantes da América Latina:
1.'Astrid y Gastón' (Peru).
2. 'DOM' (Brasil).
3. 'Pujol' (México).
4. 'Central' (Peru).
5. 'Maní' (Brasil).
6. 'Biko' (México).
7. 'Malabar' (Peru).
8. 'Boragó' (Chile).
9. 'Tegui' (Argentina).
10. 'Roberta Sudbrack' (Brasil).
11. 'Maido' (Peru).
12. 'Pangea' (México).
13. 'Rafael' (Peru).
14. 'Fiesta' (Peru).
15. 'La Mar' (Peru).
16. 'Mocotó' (Brasil).
17. 'La Cabrera' (Argentina).
18. 'Tomo 1.' (Argentina).
19. 'Criterión' (Colômbia).
20. 'Parador La Huella' (Uruguai).
21. 'Quintonil' (México).
22. 'Harry Sasson' (Colômbia).
23. 'Fasano' (Brasil).
24. 'Andrés Carne de Res' (Colômbia).
25. 'Alto' (Venezuela).
26. 'Mero Toro' (México).
27. 'Oviedo' (Argentina).
28. 'Chila' (Argentina).
29. 'Sucre' (Argentina).
30. 'Corazón de Tierra' (México).
31. 'Aramburu' (Argentina).
32. 'Attimo' (Brasil).
33. 'Pura Tierra' (Argentina).
34. 'Casa Oaxaca Hotel' (México).
35. 'Olympe' (Brasil).
36. 'Sud 777' (México).
37. 'Francis Mallmann 1884' (Argentina).
38. 'Remanso du Bosque' (Brasil).
39. 'El Baqueano' (Argentina).
40. 'Unik' (Argentina).
41. 'Epice' (Brasil).
42. 'La Bourgogne' (Uruguay).
43. 'Pitiona' (México).
44. 'Pasaje Arévalo' (Argentina).
45. 'Casa Umare' (Argentina).
46. 'Laja' (México).
47. 'El Cielo' (Colômbia).
48. 'Osaka' (Chile).
49. 'Hernán Gipponi' (Argentina).
50. 'Elena' (Argentina).
Copyright (c) Agencia EFE, S.A. 2010, todos os direitos reservados
Parabéns a todos os profissionais envolvidos nessa área.
Por Clara Santos
quarta-feira, 11 de setembro de 2013
Ta de dieta?!
Hoje vou mostrar para vocês como eu separo minhas refeições, como disse antes, minha dieta é restrita de carboidrato, então eu não como arroz, macarrão, batata, ... Para substituir essa parte da refeição eu coloco vegetais cozidos, e para organizar tudo e deixar as coisas mais rápidas e práticas, eu compro os vegetais na segunda-feira, divido em porções e coloco em sacos plásticos com porções diárias, depois eu congelo e todos os dias antes de dormir eu tiro do congelador a porção para o dia seguinte. A mesma coisa faço com as frutas que vou utilizar nos sucos e vitaminas do dia seguinte.
Essa semana eu comprei: Abobora, batata doce, quiabo, cenoura e chuchu, manga, melão, goiaba e pera.
As frutas que eu não congelo são as que irei comer como lanche da tarde ou sobremesa, essa semana foi banana e mamão.
A mesma coisa faço com os grãos e cereais que compro. Essa semana comprei 300 g de granola, 200 g de amendoim, 200 g de uva passas secas. Misturei tudo e separei em sacos 3 colheres de sopa, assim terei as porções certas para cada preparação.
Tudo fica mais fácil e prático quando você se organiza, se você é uma pessoa que não tem muito tempo para preparar suas refeições, o porcionamento/congelamento é a melhor opção, pois assim você garante que os nutrientes do alimentos não serão perdidos e você não terá desperdício algum tendo que jogar fora nada que fique estragado.
Porém tudo tem seu lado chato não é, no caso dos legumes a textura não será a mesma, então eu só utilizo eles para comer em forma de sopa, cozidos com frango ou carne, nunca no vapor para comer como salada pois a textura não é muito agradável, da mesma forma são as frutas, mas se você só utiliza-las para fazer suco ou vitamina não tem problema né.
Todas as Porções
Por Clara Santos
Essa semana eu comprei: Abobora, batata doce, quiabo, cenoura e chuchu, manga, melão, goiaba e pera.
As frutas que eu não congelo são as que irei comer como lanche da tarde ou sobremesa, essa semana foi banana e mamão.
A mesma coisa faço com os grãos e cereais que compro. Essa semana comprei 300 g de granola, 200 g de amendoim, 200 g de uva passas secas. Misturei tudo e separei em sacos 3 colheres de sopa, assim terei as porções certas para cada preparação.
Tudo fica mais fácil e prático quando você se organiza, se você é uma pessoa que não tem muito tempo para preparar suas refeições, o porcionamento/congelamento é a melhor opção, pois assim você garante que os nutrientes do alimentos não serão perdidos e você não terá desperdício algum tendo que jogar fora nada que fique estragado.
Porém tudo tem seu lado chato não é, no caso dos legumes a textura não será a mesma, então eu só utilizo eles para comer em forma de sopa, cozidos com frango ou carne, nunca no vapor para comer como salada pois a textura não é muito agradável, da mesma forma são as frutas, mas se você só utiliza-las para fazer suco ou vitamina não tem problema né.
Todas as Porções
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| Café da Manhã |
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| Almoço e Jantar |
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| Mix de cereais |
Por Clara Santos