Estuda menino(a)!

O estuda menino(a) de hoje é especial para nossos colegas que muito em breve estarão graduados!

Para vocês queridos que estão no corre-corre de avaliações finais, conclusão de TCC, organização com a colação de grau, escolha de cor de roupa, cor de faixa, quem vai sentar na mesa que só cabe 5 pessoas, rsrs... Mas esqueceu dos cursos de hora extra curricular, esse post é em sua homenagem.

É sempre um desafio muito grande, temos que lidar com a ansiedade da colação de grau, os custos, o fim do curso, a saudade, e tudo que gira em torno desse ciclo que se fecha, mas o pior de tudo é quando a sua solicitação de colação de grau é indeferida por falta de carga horária extra-curricular. Isso é muito chato, mais chato ainda quando você não tem tempo para fazer os tais cursos.

Então, vamos ajudar você querido colega, dando umas dicas de sites bacanas com cursos rápido e práticos que os certificados são aceitos pelas universidades e que vão facilitar as suas vidas, então vamos aos sites:

O primeiro é o site da Fundação Escola Bradesco (http://www.ev.org.br/Paginas/Home.aspx), uma instituição que disponibiliza em seu site diversos cursos ligados a várias áreas de atuação, o melhor de tudo é que os cursos são gratuitos e em pouco tempo você consegue conclui-los, basta somente fazer o cadastro, escolher o curso e fazê-lo, são todos EAD, o que facilita muito a vida. 

O segundo é o site do Sebrae (http://www.ead.sebrae.com.br/), nele você vai encontrar diversas opções de cursos gratuitos e alguns que são pagos, porém eles tem inicio para as aulas,  isso pode dificultar você caso precise dos cursos/certificados para já.

O terceiro é o site da Fundação Getúlio Vargas (http://portal.fgv.br/cursos-de-curta-media-duracao), os cursos oferecidos são bem interessantes, alguns são gratuitos e outros não, mas o que realmente importa é que  os cursos são bons. 

Bom pessoal, esses são apenas alguns sites que possuem o serviço de cursos de média e curta duração, existem outros, eu fiz cursos neles antes de me formar, e garanto, são bons.

Por Clara Santos

Receita do dia!

O receita do dia de hoje é um especial  para todos os solteiros de plantão.

Ontem todo mundo estava comemorando o dia dos Namorados e hoje vamos comemorar os dias dos Solteiros, rsrsr.

É sempre muito difícil morar sozinho e ter que fazer a própria comida todos os dias, principalmente quando você não tem muita habilidade ou está muito cansado. Sempre existe aquela segunda opção do Miojo nosso de cada dia.

Mas, mesmo comendo Miojo vai chegar uma hora que você não vai mais aguentar aquele cheirinho do tempero e então foi pensando nisso que criei o Guia prático dos Solteiros, um guia que vai trazer algumas receitas fáceis e práticas, porém não menos chiques que os pratos dos restaurantes.

O guia de hoje traz 10 MANEIRAS DE PREPARAR O MIOJO. Vou dividi-lo em 2 partes para não ficar muito grande o post. Ok?! Então, vamos lá:

Parte 1

Rendimento: 1 porção ( todas as receitas serão com esse mesmo rendimento)
Não coloque o tempero do pózinho viu.

Com Calabresa Picante

Ingredientes:
80g de Miojo ( um pacotinho)
100g de calabresa
Pimenta calabresa à gosto
3 colheres de sopa de Ketchup
Cheiro verde picado

Modo de preparo:
Siga o modo de preparo do Miojo, porém não deixe que o mesmo fique mole, cozinhe-o para ficar al dent. Isso deve ser em média por uns 2 minutos.
Corte a calabresa em cubos e frite na própria gordura, adicione o ketchup e a pimenta calabresa, quando começar a ferver você coloca o Miojo e salpica o cheiro verde picado. Sirva.


Ao Alho e Óleo

Ingredientes:
80g de Miojo
2 dentes de alho
1 colher de sopa de óleo de soja ou azeite de oliva
Pimenta-malagueta à gosto
Salsinha picada

Modo de preparo:
Siga o modo de preparo do miojo e reserve.
Amasse os dentes de alho e frite com o óleo com a pimenta, adicione o Miojo e salpique a salsa, e está pronto.

Á Moda Treviso

Ingredientes:
80g de Miojo
1 colher de sopa de cebola picada
1 colher de sopa de azeite
100g de bacon cortado em tiras finas
sal à gosto
pimenta-do-reino à gosto
3 colheres de sopa de Queijo parmesão ralado

Modo de preparo:
 Siga o modo de preparo do miojo e reserve.
Leve ao fogo o azeite e o bacon, deixe fritar e em seguida acrescente a cebola, tempere com sal e pimenta. Encorpore o miojo e salpique o queijo parmesão ralado. Sirva.

Se quiser sirva este prato com lascas de folhas de rúcula e de radicchio.


À Puttanesca

Ingredientes:

80g de Miojo
1 colher de sopa de azeite
1 dente de alho cortado em lâminas
pimenta malagueta seca
4 colheres de sopa de molho de tomate
Orégano a gosto
6  azeitonas pretas
sal  e salsinha à gosto
20g de queijo pecorino romano


Modo de preparo:
Siga o modo de preparo do Miojo e reserve.
Coloque o azeite, o alho numa panela e leve ao fogo até dourar o alho. Acrescente o molho de tomate, a pimenta, o orégano e as azeitonas. Deixe ferver. Adicione o Miojo, salpique a salsinha e o queijo ralado. Sirva.


Á Pavarotti

Ingredientes:
80g de Miojo
1 colher de sopa de manteiga
Meia cebola ralada
2 tomates sem pele e sem caroço
1 colher de sopa de cogumelo picado (opcional)
Orégano, manjericão e molho inglês à gosto

Modo de preparo:
Siga o modo de preparo do Miojo e reserve.
Aqueça a manteiga e frite a cebola, junte os tomates e o cogumelos. Por último acrescente o orégano, molho inglês e o manjericão. Acrescente o miojo e sirva.






Por Clara Santos

Tá Bombando!

 Está procurando um lugar pra ir  no final do expediente?

Bom, se você está na Pituba e presa por  um bom atendimento, ambiente agradável e comida excelente, indico-lhe O Boteco da pituba.

Lá você encontra sempre o  chope geladinho por R$4,95, o melhor da comida de bar como, a coxinha de caranguejo e camarão por R$8,90 e aos sábados para o almoço você ainda encontra o buffet de feijoada.

As mesas redondas de madeira ocupam a varanda e a área interna do espaço, possibilitando a interação entre todos às mesas. O Boteco fica na Praça da Rua Amazonas, Pituba. Um local privilegiado, pois se distancia de outros bares do bairro, porém não fica em uma das ruas escondida.

Por esta excelência, O Boteco foi um dos indicados do Comer e Beber Salvador da revista Veja.

Vale a pena conferir!

Por Lorena Pereira

Estuda Menino (a)!

Quando uma pessoa fala em cursar gastronomia sempre tem alguém pra dizer “ hum... quer ser chefe heim? Coisa boa, só mandar” ou “Estudar pra queimar barriga em fogão?”. Pois é, existem dois extremos na imaginação das pessoas, uma de que ser um chefe é não fazer nada e só cobrar dos subordinados e outra é achar que um gastrônomo ou um gastrólogo só pode atuar na cozinha.

Pois bem, poucos sabem que um chefe de cozinha antes de ter este cargo trabalhou por anos como cozinheiro, em longas e cansativas jornadas de trabalho inclusive aos sábados, domingos e feriados. É preciso entender que ninguém sai da faculdade sendo chefe, muito menos famoso. Se você pensa em ser chefe, prepare-se companheiro, pois você terá um longo caminho pela frente.

Por outro lado, para quem pensa que um profissional formado em gastronomia só pode atuar nas cozinhas, precisa se informar um pouco mais. Esta formação tem um mercado de atuação abrangente e que vem sendo cada dia mais exigente.

Além de chefe de cozinha, pode-se atuar como chefe patissiê, um chefe que se especializa em panificação, confeitaria e sobremesas; tecnólogo em segurança alimentar, fazendo vistorias em cozinhas industriais e restaurantes para verificar se as regras de segurança alimentar estão sendo cumpridas; consultor, prestando assessoria técnica para a abertura de restaurantes ou para propor melhorias em estabelecimentos já abertos, que pode ser desde uma alteração no layout da casa até a mudança de cardápios e fornecedores; gestor, administrando todo o funcionamento do restaurante, desde a contratação e treinamento de pessoal até os recursos financeiros e contato com clientes; Desenvolver produtos, criando e preparando pratos usando alimentos fornecidos por determinada indústria; além das novas profissões, como o personal chefe, que atuam como chefe de cozinha em residências particulares, na preparação de cardápios e receitas.

E aí, ainda está pensando que cursar gastronomia é Mandar em todo mundo ou Esquentar a barriga no fogão?

Por Lorena Pereira

Lugares e lugares!

Está fazendo dieta e tem medo de ir comer na rua e sair dela?

Então sinta-se a vontade para desfrutar das dicas de lugares bacanas para comer e não sair da dieta. Vamos ao "Top 5" dos lugares bacanas   para  ir comer em Salvador e região.

Top 5: Restaurante de comida à quilo

Geralmente o foco principal desse tipo de restaurante não é nem de longe as saladas, e sempre as que estão disponíveis no buffet não são muito convidativas, então para resistir a tentação mantenha o foco nas saladas e nos grelhados e fuja dos salgadinhos, e todas as tentações do buffet.



Top 4: Bob's

Não é bem uma refeição, mas o Sanduíche de Frango Grelhado é bastante saboroso e se você não pedir o refrigerante vai ficar super fácil de equilibrar as calorias da refeição.

Top 3: Subway

Além dos inúmeros tipos de sanduíches que estão disponíveis no cardápio do restaurante, o principal fato é  o poder de transformar o seu sanduíche em salada, retirando assim o pão e se você escolher as opções mais "leves" vai garantir uma boa refeição e não sairá da sua dieta.


Top 2: Spoleto

É um restaurante de comida italiana  que tem seu cardápio  algumas opções de saladas, o bacana desse restaurante é que você pode montar a sua salada com os ingredientes que quiser, sendo o total de 8 opções, a maravilha de sabor fica por conta dos diversos tipos de molhos, eu sempre escolho o molho cinza que é uma maravilhosa mistura de queijos.



E finalmente o primeiro lugar da lista de restaurantes para comer barato e não sair da dieta.

Top 1: Au-Au

Uma casa de cachorro-quente que em seu cardápio tem algumas opções de saladas que são simplesmente maravilhosas, além do tamanho ser super grande as saladas que podem ser de frango grelhado, peito de peru, carne grelhada  e muito mais, garante a você não só saciar a fome como a garantia de que não gastou muito dinheiro. Eu sempre peço a de peito de peru com o molho italiano, é uma maravilha.





 A média de preço dos pratos citados é de 9,90 à 19,00, e a garantia de que você vai comer bem e não terá o peso na consciência por ter saído da dieta.


Vale muito a pena conferir! 


Por Clara Santos

Receita do dia !

A receita de hoje é um especial do Dia dos Namorados. Se você é do tipo que gosta de fazer um jantar romântico para o seu amor, ir para cozinha e preparar tudo e surpreender quem você ama, porém não tem muitas habilidades na cozinha, calma aqui no Vamu Cumê tem espaço para você também.

Criei três opções de menu para um jantar maravilhoso para comemorar o dia dos namorados, todos os menus podem ser acompanhados por vinhos brancos das castas Sémillon, Torrontés ou Moscatel. Dividi os menus em níveis Baixo, Médio e Alto, tudo para facilitar a vida dos casais apaixonados de plantão.

Mas agora vamos deixar de papo furado e vamos ao que realmente interessa.

Nível Baixo

Entrada: Salada de Manga

Ingredientes:

1 manga

20g de kani kama

1 salsão

½ cebola

1 tomate

20ml de shoyu

15ml de vinagre de vinho branco

Sal e gengibre ralado a gosto

Modo de preparo:

Corte a manga em cubos, desfie o kani kama, lave e corte o salsão em fatias finas e compridas.

Prepare o molho, pique a cebola, corte o tomate em cubinhos, misture o shoyu, o azeite e o vinagre, add o tomate e a cebola e tempere com sal e gengibre.

Misture delicadamente a manga, o kani e o salsão. Arrume-os em uma travessa e cubra com o molho.

Prato principal: Frango com queijo e presunto

Ingredientes:

2 filés de frango

4 fatias de queijo suíço

4 fatias de presunto cru

2 colheres de sopa de azeite

Modo de preparo:

Corte a lateral de cada filé no sentido do comprimento sem fazer um corte muito largo, recheie cada filé com queijo e presunto. Aqueça o azeite em uma frigideira grande e adicione o frango e cozinhe de 7 a 10minutos ou só até cozinhar completamente. Cubra e deixe descansar por 5 min.

Sirva com purê de batata doce e arroz com castanhas

Sobremesa: Creme de abacaxi

Ingredientes:

3 folhas de gelatina incolor

4 gemas

2 colheres de sopa de açúcar mascavo

100ml de leite

8 rodelas de abacaxi

200ml de chantilly

Modo de preparo:

Hidrate a gelatina, bata as gemas com açúcar e leite, leve ao fogo em banho-maria, mexendo sempre até engrossar. Retire, misture a gelatina escorrida e deixe esfriar.

Pique bem 3 rodelas de abacaxi, junte ao creme de gema, e por último, misture uma parte de chantilly. Distribua em taças individuais e leve à geladeira até ficar firme.

Na hora de servir, decore com as rodelas de abacaxi restantes e o chantilly que sobrou.

Nível Médio

Entrada: Palmito com camarão

Ingredientes:

1 vidro de palmito

500g de camarão rosa

150g de broto de feijão

200g de maionese

1 colher de sopa de Ketchup

Uma pitada de Pimenta de caiena

1 alface pequena

Sal e pimenta do reino

3 dentes de alho

20ml de azeite

Modo de preparo:

Escorra os palmitos, lave em água corrente, seque e corte em bastões grandes.

Limpe os camarões e tempere com sal e alho, leve ao fogo com azeite de oliva por 5 min. Escalde os brotos.

Prepare a maionese adicionando a pimenta de caiena e o ketchup.

Misture bem todos os ingredientes, tempere com sal e pimenta do reino.

Lave a alface, escolha as folhas mais bonitas, corte em tiras. Forre o fundo do prato com elas e distribua a mistura entre elas e conserve na geladeira até a hora de servir.

Prato principal: Espaguete à Carbonara

Ingredientes:

200g de espaguete

5 fatias de bacon picadas

1 ovo levemente batido

100g de parmesão em lascas

Modo de preparo:

Coloque água para ferver em uma panela média. Adicione o espaguete e cozinhe por 8 minutos. Enquanto o espaguete cozinha, frite levemente o bacon.

Quando o espaguete tiver pronto, escorra e adicione o ovo batido imediatamente, mexendo bem. Adicione o bacon, espalhe o parmesão por cima e sirva.

Sobremesa: Crepe de cupuaçu com sorvete

Ingredientes:

3 colheres de sopa de açúcar

1k de polpa de cupuaçu

2 bolas de sorvete

1 colher de sopa de conhaque

Crepe:

2 ovos

9 colheres de sopa de farinha de trigo

200ml de leite

1 colher de sopa de margarina

Modo de preparo:

Coloque a polpa e o açúcar numa panela, em fogo baixo, mexendo sem parar até desgrudar do fundo. Depois coloque o conhaque e flambe.

Faça o crepe: bata todos os ingredientes no liquidificador e com uma colher grande vá despejando a massa numa frigideira untada com margarina, doure os dois lados, retire, dobre em dois. Coloque o doce e dobre novamente.

Coloque em pratos de sobremesa, acrescente uma bola de sorvete e sirva.

Nível Alto

Entrada: Cavalinhas ao vinho branco

Ingredientes:

2 cavalinhas de cerca de 200g cada

1 cenoura

1 cebola

2 ramos de tomilho

1 folha de louro

6 grãos de pimenta preta

1 cravo da índia

250ml de vinho branco

1 limão

1 colher de sopa de vinagre de vinho branco

Sal a gosto

Modo de preparo:

Limpe os filés de cavalinha, coloque-os lado a lado em uma forma refratária, tempere com sal e deixe por 1h na geladeira.

Pré-aqueça o forno a 180°C, corte em fatias finas as cenouras e a cebola, coloque-as em uma panela com o tomilho, louro, pimenta, cravo e o vinho. Deixe levantar fervura, diminua o fogo e cozinhe por mais 10 min.

Corte o limão em rodelas finas e acrescente à panela juntamente com o vinagre. Cozinhe por mais 2 min e despeje tudo sobre os filés de peixe.

Leve ao forno por 5 min. E sirva.

Prato principal: Brandade de bacalhau

Ingredientes:

1kg de bacalhau

800ml de azeite

250ml de leite

6 fatias de pão ou torradas

2 dentes de alho

Sal e pimenta branca à gosto

Modo de preparo:

Dessalgue o bacalhau.

Ferva a água em um caldeirão ou em uma caçarola grande e ponha os pedaços de peixe. Diminua o fogo e cozinhe por 8min em fogo brando.

Escorra, retire a pele e as espinhas do bacalhau e desfaça-o com os dedos.

Em uma panela, aqueça 200ml de azeite. Quando estiver bem quente, adicione o bacalhau, diminua o fogo, mexa com colher de pau até que adquira a consistência pastosa.

Esquente o leite. Quando a pasta estiver bem lisa, retire a panela do fogo e continue a mexer, acrescentando  pouco a pouco, sem parar de mexer, 500ml de azeite alternando com o leite nem quente. Tempere com sal e pimenta. A pasta deve ficar com a consistência de um purê de batata. Reserve em um local aquecido.

Amasse o alho descascado e passe nas fatias de pão. Corte em quatro ou em triângulos e frite-as no restante do azeite.

Coloque a brandade em uma travessa funda.

Guarneça com croûtons de alho e sirva bem quente.

Sobremesa: Torta-mousse de maracujá

Ingredientes:

Massa

1 pacote de biscoito ao leite

100g de manteiga

½ colher de essência de baunilha

Recheio

Água

1 envelope de gelatina em pó incolor

1 lata de leite condensado

100ml de suco de maracujá

2 claras

Cobertura

½ colher de sopa de gelatina em pó incolor

½ xícara de chá de suco de maracujá

4 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo:

Massa: bata os biscoitos no liquidificador, até fazer uma farofa fina. Coloque em uma tigela, junte a manteiga e a essência, e misture até formar uma massa homogênea. Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível com a massa e reserve.

Recheio: Hidrate a gelatina e bata no liquidificador com o leite condensado e o suco de maracujá. Bata as claras em neve e misture delicadamente ao creme de maracujá. Coloque a mousse sobre a massa de torta e leve à geladeira por 1 hora.

Cobertura: Hidrate a gelatina com 1 colher de água, junte o suco de maracujá e o açúcar e leve à geladeira até começar a endurecer. Retire da geladeira, coloque sobre o mousse e leve novamente à geladeira por cerca de 4horas.


Por Clara Santos

Lugares e Lugares!

Está chegando o dia tão esperado para os casais apaixonados de todo o país, e além dos tradicionais presentes, as declarações de amor é sempre bom completar a noite com um maravilhoso jantar para os dois.

Então, vamos as dicas de lugares bacanas para ir jantar. Aproveitando a oportunidade oferecida pelos sites de compras coletivas, vamos as ofertas que ainda estão ativas e que valem a pena conferir:

A primeira oferta é a do site ClickOn, na verdade nele não tem só uma oferta, são várias para todos os gostos e bolsos, então passa lá para fazer bonito amanhã à noite.

 A segunda oferta é do CuponsVip, além da oferta em destaque o site tem mais algumas que vale muito a pena conferir.

 A terceira oferta é a do Groupon, além das ofertas de pratos, combinados, o site tem esta oferta em destaque que vai agradar a qualquer pessoa mais exigente que for.

 E a última porém não menos importante, a oferta especial para os amantes de uma boa pizza, você encontra essa maravilhosa oferta no site Peixe Urbano.

Pronto, agora não tem desculpa para não sair com seu amor para jantar fora amanhã a noite, e o bom disso tudo é que esses sites estão com ofertas maravilhosas para todo  o país, então corre lá, faz o cadastro e aproveita.

Por Clara Santos