Receita do dia!!

Olá galerinha bom dia!

Pão no café da manhã é bom né?
Mas... enjoea!
Estou no momento de ver o que tem na geladeira pra fazer algo que não costumo comer. Lembrei que tinha uma abóbora maravilhosa que veio diretamente da casa da minha avó e comecei a pesquisar receitas pra fazer com ela, e de preferencia que eu pudesse saborear pela manha. Testei varias receitas e bolo e adivinha?
Achei a receita perfeita!
Vou mostra-la pra vocês agora!

                                 Bolo de abóbora com coco e cobertura de beijinho



INGREDIENTES:

•      Massa
• 3 ovos (claras e gemas separadas)
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 150ml de leite de coco
• 2 xícaras (chá) de abóbora cozida e (1/2kg)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de amido de milho (maisena)
• 1 xícara (chá) de coco ralado
• 1 colher (Sopa) de fermento químico em pó
• 1 colher ( sobremesa) de reapas de laranja

Cobertura

• 30g de coco ralado
• 50ml de leite de coco
• 50ml de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 
  
• MODO DE PREPARO:
• Massa

1. Cozinhar a abóbora (500 g) no vapor, espremê-la e reserve.
2. Bater as claras  na tigela menor da batedeira, até obter o ponto de neve. Adicionar as raspas de laranja.  Reserve
3. Na tigela maior, bater as gemas com o açúcar e a manteiga.
4. Em seguida, acrescente a abóbora espremida, o coco, o trigo e o amido de milho, e o leite de coco sempre batendo
5. Desligue a batedeira a acrescente as claras em neve, mexendo delicadamente
6. Por último, junte o fermento, assando em forma untada e enfarinhada em forno brando por meia hora

Cobertura

1.  Em uma panela coloque todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.
2. Espere esfriar e espalhe por cima do bolo.

Bom apetite!

Por: Lorena Pereira